▷ 매운 홍합찜
재료 ∥ 홍합 300g, 무 150g, 청양고추 4개, 붉은 고추 2개, 양파 ½개, 대파 ½뿌리,마늘 4톨, 생강 1쪽, 물 적당량
조미료 ∥ 청주 1큰술, 소금 1작은술
● 이렇게 준비하세요
1_홍합은 불순물을 제거하고 깨끗이 씻는다.
2_무는 큼직하게 자른다.
3_청양고추와 붉은 고추, 대파는 어슷 썬다.
4_양파는 세등분하고 마늘과 생강은 반 갈라 저며 썬다.
● 이렇게 만드세요
1_냄비에 준비한 모든 재료를 넣고 재료가 반 정도 잠길 만큼 물을 부은 뒤 소금을 넣고 끓이기 시작한다.
2_①의 무가 무르게 익으면 청주를 넣고 5분 정도 더 끓인다. 이때 홍합이 골고루 익도록 위아래로 섞는다.
