재료
생국수 400g, 오이 약간, 돼지고기 100g, 양배춧잎 4장, 양파 2개, 춘장 8큰술, 감자1개, 식용유 12큰술 , 진간장 1큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 물 1컵, 녹말물 4큰술 ,통깨 약간,옥수수 홀 약간
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만들기
1. 팬에 식용유를 분량만큼 두르고 춘장을 넣어 잘 저어가며 기름과 춘장이 잘 어우러지도록 충분히 볶는다.

2. 돼지고기는 잘게 썰고 양배추, 양파는 1.5cm 크기로 썬다.

3. 팬에 기름을 약간 두르고 돼지고기를 넣고 볶다가 돼지고기가 하얗게 익고 기름이 배어 나오면 양배추, 양파를 넣고 센 불에서 재빨리 볶는다.

4. 고기와 야채가 어느 정도 볶아졌으면 볶은 춘장을 넣고 다시 한번 볶아 물을 1컵 붓고 간장, 설탕, 소금으로 간한다.

5. ④가 한소끔 끓으면 물녹말을 넣어 걸쭉하고 윤기나게 소스를 볶는다.

6. 끓는 물에 국수를 넣고 끓어오르면 찬물을 여러 차례 부어 쫄깃하게 삶아 건져 찬물에 헹구어 물기를 뺀 뒤 면기에 담아 자장소스를 끼얹어 낸다.

7. 통꺠와 옥수수 홀 오이를 채썰어 자장면 위에 얹어낸다.



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