베이커리 특강에서 배운 젤리와 푸딩이예요그날 만들어온걸 그대로 찍은것이라...
과정샷 생략하고 여름에 시원하게 드실수 있는젤리 레시피 나갑니당. ^^ 왼쪽부터 커피&생크림 젤리, 후르츠젤리, 브랑누아즈푸딩이예요 
후르츠젤리
 o 재료 o물 500g, 설탕 100g, 레몬즙 25g
판젤라틴 18g, 꼬앵뜨르 15g, 후르츠통조림 1. 물에 설탕을 넣고 끓여주세요 2. 끓인 물이 한김 나간다음 레몬즙을 넣고
물에 불린 젤라틴을 넣고 녹여주세요
(이때 젤라틴은 꼭 얼음물에 불려주세요
안그럼 형체가 사라져 버려요) 3. 틀에 1/3을 부어서 냉동실에서 굳힌 후
과일을 올려서 다시 레몬젤리를 부어서 굳혀주면 완성
저 초록색은 식용색소를 살짝 넣은것이예용 
 커피 &생크림 젤리 o 재료 o
물 200ml, 커피 8g, 설탕 62g, 젤라틴 8 g, 럼주 15ml
생크림 150ml, 설탕 15g, 젤라틴 3g, 꼬앵뜨르 5ml 1. 물을 끓여 커피와 설탕을 넣고 식힌 후 불린 젤라틴을 넣고
용기에 1/2를 넣고 냉동실에서 굳혀 주세요. 2. 생크림에 설탕을 넣고 적당히 올린 후 불린 젤라틴을
불에서 살살 녹혀 주세요
생크림약간을 젤라틴에 넣어 온도를 낮추어주면서 섞은후
나머지 생크림에 부은후 꼬앵뜨르와 같이 넣어 잘 섞어주세요. 3. 커피를 굳혔던 자리에 다시 생크림 젤리를 부어 굳혀주세요.
  브랑부아주 푸딩 o 재료 o
우유 250g, 설탕 50g, 노른자 4개, 젤라틴 2.5g
바닐라에센스 약간, 산딸기퓨레 45g (미루와 브랑부아즈)
미루아 50g, 산딸기 퓨레 13g 1. 우유, 설탕, 노른자를 80도까지만 끓여서 체에 내린후
불린 젤라틴을 섞는다.
(여름에 젤라틴은 꼭 여름물에 불려주세요.) 2. 바닐라 에센스와 산딸기 퓨레를 섞은 다음
투명 컵에 담아서 냉장 시켜주세요. 3. 미루아와 산딸기 퓨레를 섞어서 위에 바른 후
산딸기와 민트잎으로 기호에 따라 장식해주세요.
 
후르츠젤리 
커피 &생크림 젤리

브랑부아주 푸딩 
 출처 : 네이버 블로그『 I love mongriya』
몽리쟁이(mongriya)님 레시피