추운겨울 보글보글 끓는 바지락 순두부찌개..     밥 한그릇 뚝딱이겠죠? ^0~

[재  료]
바지락 1봉, 고춧가루 1.5큰술, 멸치가루 1작은술, 다진마늘 1큰술, 양파.애호박. 버섯 약간, 대파 반개, 새우젖 1작은술

[밑준비]
해감된 바지락은 그냥 넣어도 되지만 그래도 혹시 있을 모래를 생각해 일단 물 약간 붓고 삶아서 조개만 꺼내 따로 두고 국물을 가라앉혀 살며시 윗물만 따라 놓아요.

[만드는 방법]

1. 냄비에 포도씨유를 두르고 마늘 1큰술, 고춧가루 1.5큰술을 약한불로 볶아줍니다.
   ~ 고춧가루가 쉽게 탑니다. 반드시 약한불로~!!

2. 준비해둔 바지락국물을 그릇에 절반 넘지않게 붓고 멸치가루를 넣어 줍니다.
   (처음부터 물 많이 잡으면 국됩니다. 나중에 더 붓도라도 작게 잡아야 합니다.)

3. 끓이면서 작게 썰어둔 버섯과 양파, 애호박을 넣어 줍니다.

4. 순두부를 넣어 줍니다.
   순두부는 반잘라 숟가락으로 떠 넣어 줍니다.
   (경우에 따라 연두부를 이용해도 상관없습니다)

5. 두부를 다 떠넣고 마지막으로 바지락과 대파를 올려줍니다.

6. 바글바글 끓으면 새우젖 1작은술을 올리고 2~3분후 불을 끕니다.

 자~ 완성입니다..
     따끈한 국물과..부드러운 순두부와 밥한공기 뚝딱 드시구 추위 이겨내세요..^0~

[글:다이앤(king940)/제공:Naver]

_____맛나게 만들어 드세요_____