재료는요~

타르트지 - 박력분 120g, 아몬드가루 20g, 버터 60g, 슈가파우다 30g, 우유 2ts, 노른자 1개

크림치즈 200g, 껍질깐 생단호박 160g, 설탕 40g, 달걀 1개, 생크림 5Ts, 옥수수전분 1Ts

타르트 바닥에 깔 단호박 조금..

바닥엔 굳이 호받 안가셔도 되거든요.. 귀찮으신분들 생략하셔요.. ^^;

옥수수전분 없으심 박력분 사용하시구요...

레시피는 16cm타르트틀 2개 분량입니다... 타르트와 치즈반죽도 모두 2개씩~

타르트 한개는 단호박 깔았구요.. 한개는 안깔고 치즈반죽만 넣고 했어요..

바닥에 까실분은 단호박 슬라이스해서 렌지에 살짝만 익혀주세요.. ^^*

1. 푸드프로세서에 박력분, 슈가파우다를 체쳐 넣고 아몬드가루도 넣어 돌려 섞어주세요.

2. 가루가 섞인후 차가운 버터를 잘라 넣고 프로세서를 돌렸다 멈췄다 반복하여 섞기~

3. 노른자 1개와 우유 2ts을 넣고 섞어주세요. 우유 없으심느 그냥 물 넣으셔요.. ^^

4. 프로세서를 돌렸다 멈췄다 반복하여 돌리시믄 반죽이 조금씩 뭉쳐진답니다..

어느정도 뭉치진후 꺼내어 다시 한덩이로 뭉쳐 비닐에 넣어 냉장고에 30분간 휴지~

푸드프로세서 없으신 분들은 실온의 버터 - 슈가파우다 - 노른자. 우유 - 가루류

이런 순서대로 넣어가며 크림화 하심 돼요.. ^^

휴지시키는 동안 단호박을 껍질을 깐후 작게 썰어 랩덮어 전자렌지에 3분정도 돌려 익혀주세요.

익은후 포크로 으깨어 두기~

필링이 되는 치즈 반죽을 만듭니다..

실온의 크림치즈를 거품기로 풀어준후 설탕을 넣고 섞어주세요.

손거품기로 하다보니.. 거품기 속에 치즈가 다 들어가버린다는..

다음에 단호박 으깨어 둔것을 넣고 고루 섞어주세요.

전 단호박 씹히라고 대충 으깼어요.. 더 곱게 으깨실분은 체에 거르셔도 되구요.. ^^

달걀을 넣고 고루 섞어주세요.

 체친 옥수수전분을 넣고 섞어주세요. 그럼 치즈 반죽 완성이에요..

 휴지시킨 타르트 반죽을 꺼내어 2개로 나눈뒤 랩위에서 밀대로 밀어주세요.  그럼 떼어내기 쉽거든요... ^^ 잘 민 반죽을 타르트틀에 올린후~ 꼼꼼히 잘 눌러줍니다.

바닥에 포크로 구멍 송송 내준후 단호박 슬라이스 해서 익혀둔것을 올린후~

치즈반죽을 바로 부어준후~ 170도로 예열된 오븐에 넣고 40분간 구워주세요.

구운후 틀째로 한김 식혀.. 빼준후 냉장고에 3시간정도 넣어두세요.

냉장고에 넣어두셨다 드셔야 더 맛나요~~ ^^*

첫번째 구운 이건요.. 타르트 반죽을 밀대로 밀어 바로 치즈 부어 구워버렸거든요..

근데 개인적으론 타르트반죽을 살짝 익혔다가 하는게 번거롭지만 더 나은듯해요..

바닥에 단호박 깔고 타르트지 밀어서 바로 치즈부어 구운 타르트에요.. ^^;

단호박이 깔리니 더 먹음직 해보이네요..

이렇게 드심 단호박 맛이 더 찐~~ 하구요.. 씹히는 맛도 있구요..

그냥 단호박 안깔고 드심 좀 더 부드런 단호박 치즈맛이 난다고나 할까요.. ㅎㅎ

시식 결과 전 단호박 안깔고 더 부드럽게 먹는 단호박 치즈 타르타가 더 좋았답니다..