나의 요리는 이름이 길다는게 포인트 ~
날도 꾸리하고 시원한 국물요리가 땡기고 집에 여러가지 버섯 사다놓은것들이 곰팡이 꽃을 만들기 시작하길래 만들어 봤다.
재료
국물 : 황태포 한줌, 무4조각, 다시마 3센치 4조각, 참치액1T,
소금1/4t, 양파1/4, 당근 조금
샤브거리 : 쇠고기 반근(불고기밑간 아주 약간해둔다)
팽이/양송이/새송이/표고버섯, 청경채, 쑥갓
1. 국물내기
황태포, 무, 다시마, 양파/당근 을 넣구 팔팔끊여준후, 참치액과 소금으로 심심하게 간한다.
2. 쇠고기 준비
전 불고기감 있어서 불고기 밑간조금 (간장 1,설탕1/2,참기름1)
해서 준비했어요... 샤브용 고기(채끝)로 이용하셔도 괜찮아요.
3. 버섯준비
새송이버섯 슬라이스/ 양송이버섯 2등분 슬라이스/팽이버섯 쪽쪽찢어놓고, 표고버섯 2장정도 슬라이스(표고버섯은 향이 찐해서 넘 많이 넣지 않았어요...)
4. 야채 준비
청경채(강추 시원하고 개운한맛, 전 국요리에 자주 이용해요)와 쑥갓...
4. 식탁에 부르스타 올려 국물에 재료들 퐁당하여 건져 먹구,
넘넘 맛나고 시원했다...
야채거리나 버섯거리 한두가지 빠지거나 취향에따라 첨가해두 될뜻싶다... 국물이 어찌나 쉬원하고 맛나던지 버리기 아까워서 남은 국물은 담날 두부랑 청경채 좀 넣어 국으로 끊여 먹었다.
