많은 분들이 사랑하시는 '참치 샌드위치'입니다.

담백한 맛을 더 강조하고, 아삭아삭 씹히는 식감도 훨씬 배가시켜서, 아주 맛있는 참치 샌드위치가 만들어졌어요.

쥬스, 우유와 먹으면 배도 든든하고요. 이거 하나만 잘 익혀두면, 예쁘게 포장한 샌드위치 도시락으로 가족, 연인, 친구들 앞에서 어깨 힘 좀 줄 수 있을거에요.^^*

[재 료(2인분)]

캔참치 200g, 식빵 4장, 다진양파 3큰술, 블랙올리브 3개(다져서), 레몬 1개, 마요네즈 3큰술, 디종 모스터드 1작은술, 소금, 후추 약간씩, 허브가루 약간, 적근대 샌드위치용 1장, 장식용 2장

[만드는 방법]

1. 기름 따라 내버리고 숟가락으로 잘게 부순 참치 200g, 잘게 다진 양파 3큰술,, 잘게 다진 블랙 올리브 3개 분량, 그리고 레몬 1/4개를 쭉 짜서 즙으로 넣으세요.

~ 레몬즙은 참치 속의 담백하고 고소한 맛을 더 증가시켜줘요. 그리고 양파와 함께 캔참치의 비린내도 정리해주고요.

2. 샌드위치 참치 속을 버무릴 소스를 만들어 보아요.

마요네즈 3큰술 반 + 디종 머스터드 1작은술 + 소금, 호추 약간씩 그리고 취향에 따라 허브가루 좀 넣어주시면 되요.

▶ 건조 허브들이 들어가면 참치 속의 풍미가 좀 더 진하고 향긋해져서 좋아요. 없으시면 후추만 쓰셔도 되는데요. 혹시라도 집에 통후추가 있으면 후추갈이로 직접 갈아넣거나, 작은 절구통으로 빻아서 넣으세요.

3. 참치 속이 담겨 있던 볼에 소스를 부어서 잘 섞어 줍니다.

4. 식빵을 깔고, 적근대 1장을 얹은 뒤, 참치 속을 도톰하게 펴주고, 다시 적근대 얹고 빵 덮어서 테두리 잘라 주시면 되요.

~ 처음에 테두리 잘라서 속을 채우셔도 됩니다.

▶ 샌드위치에 넣는 채소 종류는 크게 구애받지 말고 원하시는 걸로 선택하세요. 보통 연두색의 상추류를 많이 쓰게 되는데, 가끔은 색이 진한 쌈채소 잎들을 이용하시면 더 이국적이로 예쁜 샌드위치를 만들수 있어요.

▶ 잎사귀가 아주 진한 초록 쌈채소들 중에서 줄기가 붉은 것들이 많아요. 그래서 샐러드나 샌드위치에 넣었을 때 "장식효과"가 뛰어나죠. 그 대표적인 것이 적근대입니다.

 도시락이나 접시에 담을때, 조그맣게 자른 레몬조각들을 같이 놓아서 샌드위 먹다 중간에 한번씩 레몬조각 입에 물고, 과육과 즙을 먹을 수 있게 배려해주세요.

[글:시크릿(1659480)/제공:네이버키친]

_________맛나게 만들어 드세요_________