▣ 무순냉채
재료 ]
무순1팩, 해파리200g, 당근1/4개, 오징어1마리, 새우1팩, 홍고추1개
- 양념소스
겨자3큰술, 식초3큰술, 설탕3큰술, 물6큰술, 간장1큰술, 레몬즙1큰술,
참기름1작은술, 소금 1작은술
만들기 ]
1. 무순은 끝 부분을 자르고 당근은 무순크기로 썬다.
2. 해파리를 뜨거운 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
3. 오징어는 껍질 벗기고 새우도 손질해 데친 후 1의 크기로 썬다.
4. 냉채소스는 모든 재료 넣고 만든 다음 그릇에 담긴 재료들에
소스를 끼얹는다.
▣ 무순소박이
재료 ]
재료 : 무순3팩, 오이10개, 굵은 소금1/2컵
- 소박이속
다진마늘3큰술, 다진파5큰술, 다진생강2큰술, 고춧가루1/3컵,
새우젓1큰술, 설탕1작은술
만들기 ]
1. 오이를 씻은 후 7cm 길이로 썰어 세로로 칼집을 내어 소금에 절인다.
2. 무순을 씻어 적당한 크기로 손질한다.
3. 속 양념을 볼에 넣고 고루 버무린 다음 2를 넣고 가볍게 섞는다.
4. 절인 오이를 꼭 짜서 물기를 없애고 칼집 넣은 곳에 3을 넣는다.
▣ 무순샌드위치
재료 ]
무순1팩, 식빵12장, 토마토4개, 슬라이스햄, 치즈, 피클, 소금, 후추
- 소스
머스터드소스, 다진파슬리2큰술, 다진양파6큰술, 올리브오일4큰술
만들기 ]
1. 식빵의 가장 자리를 자른 다음 소스를 빵의 한쪽 면만 바른다.
2. 1의 빵 한 조각에 토마토, 햄, 치즈, 피클, 무순을 넣고
한 조각을 덮는다.
3. 완성된 샌드위치를 먹기 좋게 자른다.
