[재료(6개 분량)]

박력분 60g, 설탕 50g, 계란 2개, 우유 1Ts, 식물성 오일 1Ts, 생크림 100g, 설탕 1Ts, 럼 1ts, 체리

[만드는 방법]

1. 볼에 계란을 살짝 풀어 준 다음 설탕을 넣어 거품을 내 줍니다. 뜨거운 물을 볼에 받쳐 중탕하듯이 거품을 내면 부드럽고 고운 거품이 빨리 생깁니다.

2. 연한 미색의 거품 자국이 오래 남아 있을 때까지 휘핑합니다. 충분히 거품을 내지 않으면 케이크가 주저 않습니다.

3. 밀가루를 2~3번 체쳐 놓습니다.

4. 밀가루가 남지 않게 빠르고 정확하게 섞어줍니다. 바닥을 끌어 올리 듯 가볍게 섞어줍니다. 많이 섞으면 케이크의 부피가 작아지니 주의합니다.

5. 해바라기 씨유같은 오일과 우유를 넣어 섞어줍니다.

6. 머핀 틀에 유산지를 깔고 담아 160도에서 20분 구워줍니다.

7. 머핀이 굽히는 동안 생크림에 설탕을 넣어 휘핑합니다. 마지막에 럼을 넣어줍니다.

8. 컵케이크를 충분히 식힌 뒤 생크림을 짜줍니다.

[글:내복곰(bear6670)/제공:네이버키친]

_________맛나게 만들어 드세요_________