와인스쿨 선생님이 추천해주셨던 와인!
Carpineto Dogajolo
까르피네또 도가조로
국가 : Italy (이탈리아)
지역 : Toscana IGT (또스까나 IGT) < Toscana (또스까나)
Appellation : Toscana ITG
Winery : Carpineto (까르피네또)
Vintage : 2005
Variety : Sangiovese (산지오베제)
Cabernet Sauvignon (까베르네 소비뇽)
Alcohol : 13%
가격 : 37,000원(와인샵기준)
Color : 루비색.
Bouquet : 바닐라향, 커피향, 스모크향, 스파이시한향.
Sweetness : dry - medium dry - sweet
Tannin : hard - dry - soft
Acidity : flat - refreshing - marked - tart
Body : light - medium - full bodied
Length : short - acceptable - extended
Overall Quality : truly great - outstanding - very good - good - average - poor
부드럽고 신선한 뒷맛에 풀바디한 슈퍼 투스칸 와인이다.
탄닌은 부드럽고 산도가 약간있는편이나 이탈리아 와인치고는 부담감없는 가벼운 와인 ...
끝맛은 씁쓸하고 짭쪼름한 미네랄감이 느껴진다.
시간이 지나면서 맛이 훨씬 부드러워지고 산도도 낮아졌다는..
이탈리아와인치고는 힘이 좀 부족하지만 가격대비 아주 훌륭하다.
와인나라 행사때 15,000원에 구입했으니 그야말로 100%만족이다..
Carpineto
까르피네또는 1967년 설립되었으며, 고대로마 식민지 땅이였던 Dudda(Greve in Chianti)의 끼안띠 끌라시꼬 지역에 본사를 두고 있다. 공동 소유자인 Antonio Mario Zaccheo와 Giovanni Carlo Sacchet의 헌식적인 열정과 선택으로 시작되었으며, 그들은 최첨단 기술을 이용한 전통적인 또스까나 와인을 만들겠다는 의지와 함께 셀라와 빈야드에 지속적인 새로운 실험과 연구개발을 통해 와인의 가치와 품질 향상에 리더 역할을 해오고 있다.
까르피네또 와인들의 가장 큰 특징은 숙성되면서 맛과 품질이 개선될 수 있는 대규모의 병숙성 프로그램을 이용 출하 후 바로 최고의 상태에서 마실 수 있도록 기존 DOCG 규정에서 요구되는 숙성기간을 최소 6개월~12개월 동안을 더 숙성시킨다. 이러한 두 파트너들의 또스까나 와인에 대한 열정과 헌신은 오늘날 전통에 기반을 둔 혁신의 선두주자로서 전 세계 60여 개국에서 인정을 받고 있으며, 세계의 와인 전문가들로부터 찬사와 함께 각종 와인 컨테스트에서 최고의 품질과 특징있는 와인으로 평가를 받고 있다.
WS 79
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2008.5.20. 마늘네서
with 마늘 & 남대표님
