강력분…300g
인스턴트 드라이 이스트…5g
소금…5g
설탕…작은 스푼 2
온수(미지근한..)…185~190ml
올리브유…작은 스푼 2
바르는 올리브유…적당량
1.
볼에 강력분과 소금을 더하고 휘핑기로 혼합한다.설탕, 온수로 푼 이스트, 올리브유를 더하고 혼합한다. 한덩어리로 하고 받침대로 옮겨, 매끈하게 될 때까지 반죽한다
2.
생지의 표면을 아래에 말려 들게 하도록(듯이) 둥근, 바닥을 확실히 집어 닫고 볼에 넣어 따뜻한 장소에서 약 40분 발효 시킨다.(일차 발효)
3
생지를 가볍게 누르고 가스를 뽑아, 6 등분에 분할해 말다.랩을 해 15분 쉬게 한다.(벤치 타임)
4
생지를 가볍게 누르고 가스를 뽑아, 밀방망이로 1 cm두께의 원형에 편다.하나씩 쿠킹 시트에 올려 10~15분 쉬게 한다.(벤치 타임)
5
프라이팬을 중불로 가열해, 4의 생지를 쿠킹 시트마다 1매씩 올려 조금 부풀어 오면 포크로 구멍을 뚫는다
6
색이 들면 쿠킹 시트에서는 떼어, 양면에 구워 색이 들 때까지 굽는다.
다음은 다른 요리과 같이 맛나게 먹기...ㅋㅋ
