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돼지고기 사다가 돈가스 만들어 먹으면 싸다는건 아는데

날잡아 함 해보자~~고 미룬것이 두달..주말에 코스트코에

갔다가 돈가스용으로 나온 고기팩을 더 미루지않고 일단

집어들었습니다..옆에서 박사마가 안주로 좋겠다고

격려(?)를 해줘서리..^^;;

돈가스용으로 손질되어나온 고기를 사면 옷만 입혀 튀기면

돈가스 만드는건 어려운것이 아니고 어떤 소스를 뿌려먹을것인가~~

돈가스 소스용이라고 나오는건 항상 먹어주던맛이고

이번에는 좀 다른 소스를 만들어 먹어보아요^^ 사과소스..

제대로 만들려면 사과를 잘라서 끓여 으깨야하는데

그까이거~~~~~사과쥬스로 대충대충~~ 만들어 보아요 ^^;;

 

 

사과소스 돈가스~

 

돈가스용고기2조각 시즈닝솔트 밀가루 달걀1개 빵가루

사과소스 - 사과250 ml 설탕10그람 소금 계피가루 약간씩 물녹말3큰술

 

 

 

먼저 돈가스용 고기2조각을 시즈닝솔트를 뿌려서 재워두세요

시즈닝솔트 대신 소금과 후추를 적당량 뿌려주셔도됩니다~

 

돈가스 옷입히기~

쌀쌀하니 삼중보온메리가 필요한 계절이죠~~^^

 

  재워두었던 고기에 밀가루 입히고

 

  달걀옷 입히고~

 

  마지막으로 빵가루를 입혀주시면 옷입히기 끝~

 

  오븐팬에 포도씨오일 약간 부어주고 옷입힌 고기를 얹은후 고기에도 오일을 살짝 부어주세요~

 

  180도로 예열된 오븐에 넣고 노릇노릇 속까지 잘 익도록 구워줍니다..   기름에 튀기셔도 되는데 저는 이렇게 구워먹는게 덜 느끼하고 좋더라구요 굽는시간은 20-30분정도..전 컨벡션기능을쓰다가 마지막10분정도는 오븐기능으로 바꿨어요~   구워지는 동안 애플소스만들기~

 

  두꺼운 냄비에 사과쥬스를 넣고 보글보글 끓여주세요~

 

  사과쥬스가 끓으면 물녹말을 넣고 저어주세요   물녹말은 물과 녹말을 같은 비율로 넣은거예요~

 

  추가로 설탕 넣고~

 

  소금과 계피가루를 약간 넣은후 잘 저어주시면됩니다~   사과향이 향긋해요^^  

 

  구워진 고기에 완성된 사과소스를 뿌려주세요~

 

  밑에는 모듬야채를 살작 볶아서 깔았는데 고기랑 같이 집어먹으면 좋아요^^

 

  소스를 듬뿍 얹어서 찍어먹으면 더 맛있죠^^

 

  좀 묽은듯해서 물녹말을 더 넣었더니만 ㅡ,.ㅡ 물녹말 3큰술만 넣으시면 딱 맞아요~

 

  오븐에 구운 돈가스가 바삭바삭해요 ㅎㅎㅎ 항상 보던 깜장소스보다 훨씬 산뜻해보이지않나요? 달콤하고 향긋한 사과향의 사과소스와 함께먹는 돈가스~~ 역시 안주로도 잘 어울릴듯^^