계란 노른자만 130g

6알 이상이 들어갔다는거

ㅎㅎ

설탕넣고 팍팍 거품 올린뒤

버터랑 초코렛 (dark를 썼다) 같이 넣고

40도 정도까지 녹여준것 넣고 섞어주기

70도 정도까지 데워준  생크림 넣고 섞기

박력분 & 코코아 가루 체친것

넣고 가볍게 섞기

쪼기 보이는 새부리처럼 생긴 녀석이 생길때 까지

제대로 올려준

실은 쪼금 더 올려졌다

ㅋㅋ

흰자 + 설탕으로 만들어준 머랭 3번 정도 나눠 넣어 섞어주기

 약간 덜 부었어야 하는데

살짝 남을거 같은 반죽이 아까워

다 부어 구었더니

쬐금~ 봉긋

160도 오븐에서 60분 정도 굽기

울 집 오븐에선 55분 정도만 구웠어도 되었겠어 ㅋ

클래식 쇼콜라 케익의 유일한 장식이

분당 뿌려주는걸 빼먹곤

ㅎㅎ

이걸 친구에게 내주니

그러더군요

아이스크림이랑 같이 먹는 그 케익?

네 맞아요

생크림이나 바닐라 아이스크림과 같이 먹으면

더 맛나겠죠

쌉쌀한 다크 초코렛을 사용해서

달달한 아이스크림이랑 먹으면 더 맛있을꺼에요