[재 료]

무 1개(6줌), 굵은 소금 3큰술, 물 3컵, 찹쌀가루 4큰술, 고추가루 2큰술, 양파 1개, 배 반개, 까나리액젓 1~1.5큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 0.3큰술, 쪽파 3대

[참고하세요]

_ 1큰술(Ts) - 15ml (어른 밥숟가락으로 대신하세요)

_ 1작은술 (ts) - 5ml (티(차)스푼으로 대신하세요)

_ 1컵(cup) - 200ml (일반종이컵입니다)

[만드는 방법]

1. 무 1개(6줌)는 굵은 소금 3큰술을 넣어 물이 생길 때까지 시간 정도 절인 후 물을 버려주세요. 그리고 물에 헹궈주세요.

2. 물 3컵, 찹쌀가루 4큰술을 넣어서 잘 섞어서 끓여서 찹쌀물을 만들어 주세요.

3. 찹쌀풀에 고추가루 2큰술을 넣은 후 절인 무에 넣어 버무려주세요.

4. 양파 1개, 배 반개 갈아서 넣어주세요. 까나리액젓 1~1.5큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진 생강 0.3큰술, 쪽파 3대를 넣어 버무리면 완성이에요.

Setting Point

_ 무의 깍두기용무는 동그란 모양의 무가 좋아요.

_ 미나리를 같이 넣어주시면 더 맛있어요.

_ 배 대신 단맛을 내기 위해 사과를 넣으셔도 되요.

_ 무는 껍질을 수세미로 문지른 후 껍질 벗기지 않고 사용하는데 더 좋아요.

_ 까나리 액젓 대신 멸치액젓을 넣어도 좋아요.

_ 찹쌀풀을 넣지 않고 만들어도 괜찮아요. 그래도 찹쌀풀을 넣는게 더 맛있는것 같아요.

_ 설렁탕집 깍두기는 사이다와 뉴슈가를 넣는다고 하는데요. 솔직히 맛은 있을지 몰라도 몸에는 그다지 좋은것 같진 않아요.

_ 깍뚜기는 하루 정도 실온에 두었다가 먹으면 된답니다.

 글:은빛비(greensmil)/제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________