키쉬는 파이시트에 여러가지 재료를 넣고 오븐에 구워먹는 요리에요. 언뜻 보기에 피자처럼 생겨서 더 친근하기도 하지요.  프랑스에선 브런치로 많이 먹는 키쉬. 오늘은 감자와 베이컨을 넣어 구웠답니다.

[재 료]

베이컨 3줄, 감자 1/2개, 파프리카 조금, 양파 1/4개, 달걀 1개, 생크림 80ml, 소금과 후추조금, 치즈가루조금, 파슬리가루 조금, 파이시트 1개

[파이시트 재료]

강력쌀가루(또는강력분) 100g, 박력쌀가루(또는 박력분) 100g, 소금 2g, 슈가파우더 10g, 버터 120g, 물 70ml.

[만드는 방법]

1. 먼저 파이시트를 준비해요. 가루류를 함께 체쳐주고 버터를 넣어 으깬다음 물을 넣어 반죽하고 180도에서 25~30분 정도 구워줍니다.

2. 감자와 베이컨 그리고 야채들 준비하기. 꼭~ 정해진 재료를 사용하는건 아니니까요. 그때 그때 냉장고에 있는 다양한 야채들 이용하시면 되요. 모두 잘게 썰어서 준비하세요.

3. 달걀 1개를 깨서 멍울없이 풀어준다음 체에 한번 걸러 주세요.

4. 생크림을 넣고 소금과 후추를 조금씩 넣어줍니다.

5. 팬에 오일을 약간만 두르고 양파와 감자를 먼저 볶아준다음 베이컨을 넣어 볶아주고 마지막으로 파프리카 넣고 소금와 후추 조금 넣어 볶아줍니다.

6. 준비한 파이틀에 볶은 재료들을 담고, 만들어 놓은 달걀물을 부어준다음, 예열된 오븐 180도에서 25분 정도 구워줍니다. 오븐의 크기와 종류에따라 다르니까 잘 보아가면서 구워주세요.

7. 25분 경과후 꺼내서 치즈가루와 파슬리가루 조금씩 뿌려준다음

10분 정도 더 구워줍니다. 취향에따라 모짜렐라 피자치즈를 얹어 구우셔도 맛있답니다.

간식 또는 한끼식사 그리고 브런치로도 전혀 손색이 없는 영양만점 키쉬~ 고기를 매콤하게 볶아서 넣어주셔도 맛있구요. 여러가지 버섯을 넣어 만드셔도 아주 좋답니다. 파이시트는 하루전에 미리 만들어 냉장고에 넣어두셨다가 휴일 아침 브런치로 만들어 드셔도 아주 좋아요.

 글:통방구리(cocodior)/제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________