[재료(5개 분량)]

박력분 80g, 아몬두 가루 30g, 설탕 60g, 베이킹 파우더 1/2ts, 계란 흰자 4개, 올리고당 2Ts, 럼 1Ts, 버터 70g

[만드는 방법]

1. 계란 흰자는 가볍게 풀고 설탕을 넣고 저어 주세요.

2. 올리고당 또는 꿀을 넣습니다.

3. 럼을 넣고 섞어 줍니다.

4. 박력분, 아몬드 가루, 베이킹 파우더는 두 세번 체 쳐서 넣습니다.

5. 거품기로 가볍게 저어 줍니다.

6. 버터는 불에 올려 갈색이 되게 살짝만 태웁니다.

7. 체에 찌거기를 걸러 줍니다.

8. 반죽에 녹인 버터를 넣고 가볍게 섞습니다.

9. 반죽은 랩을 씌워 냉장실에서 1시간 이상 둡니다. 오래 둘수록 촉촉하고 맛있는 피낭시에가 됩니다.

10. 틀에 녹인 버터를 꼼꼼히 바르고 반죽을 70%정도 붓습니다.

11.170~175도로 예열한 오븐에서 15~20분간 굽습니다.

 글:내복곰의(blog.naver.com/bear6670)/제공:네이버치킨

_________맛나게 만들어 드세요_________