크리스마스에 애인과 함께 먹겠다고

주문한 고구마케익~

18cm 제누아즈 구워서 3등분 해주고

고구마 450g 생크림 100g 벌꿀 30g 버터 50g

 막쪄낸 뜨거운 고구마에 버터를 넣고

생크림은 그냥 넣거나 60%정도 휘핑해서 넣어두 괜찮구요

벌꿀이나 메이플시럽도 잘어울리구요

그냥 모두 넣고 잘 섞어주세요

무스틀에 제누아즈깔구 시럽바르고

고구마필링 채우고 또 시트 깔구 시럽바르고

필링채우고 마지막 시트깔구 시럽바르고

냉장고나 냉동고에서 굳혀주신뒤

데코를 해주세요

일반적으로 시트슬라이스하고 남은녀석으로

케익가루를 내둔뒤 그걸 윗면에 솔솔 뿌린테코가 흔하죠

이번엔 크리스마스이기도 해서

천연 단호박가루를 뿌려봤어요

그냥 뿌리면 생크림위에서 녹아 번지거나 색이 변해

데코용슈가파우더를 먼저 뿌리고

그위에 글자 데코를 했답니다.

태은이 이모에게서 받은

마루코짱도 같이 했네요 ^^

모두들 행복한

크리스마스 보내세요~~