[재료(24개 분량)]

고구마 삶은 거 600g, 설탕 30~40g, 계란 노른자 1개, 생크림 2~3Ts, 녹차가루 1ts, 백련초 가루 1ts, 검정깨 약간

[만드는 방법]

1. 고구마는 껍질 채 푹 삶은 다음 껍질을 벗기고 체에 내려요.

2. 계란 노른자를 섞어요.

3. 설탕을 넣고 섞어요.

4. 설탕은 고구마 당도에 따라 조절해요.

5. 생크림을 넣고 섞어요.

6. 고구마 되기에 따라 생크림을 조절해요.

7. 생크림이 없으면 우유를 넣고 버터를 20g정도 넣어도 되요.

8. 고구마 반죽을 삼등분하고 하나는 녹차가루, 하나는 백련초 가루를 넣어 섞어요. 고구마가 너무 뻑뻑하면 생크림이나 우유로 조절해요.

9. 짤주머니에 별깍지를 끼우고 고구마 반죽을 담아요.

10. 두 바퀴 정도 돌려 짜주고 검정깨를 뿌려요.

11. 180도로 예열한 오븐에서 12~15분 동안 색을 보며 구워요.

 글:내복곰의(blog.naver.com/bear6670)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________