[재 료]

강력분 600g, 설탕 2Ts, 소금 2ts, 드라이이스트 1Ts, 우유 250cc, 물 210cc, 버터 40g

[만드는 방법]

1. 스탠드 믹서에 마른재료를 먼저 담고 저속에서 훅을 돌리면서 우유와 물을 섞어 렌지에 살짝 돌린 다음 넣어줍니다. 버터는 위의 재료가 뭉쳐지면 넣어줍니다. 총 15분 돌렸습니다.

2. 커다란 그릇에 물을 담고 따뜻하게 데운뒤 팬을 물 속에 통채로 담궈 50분간 1차 발효했습니다. 기온이 따뜻할때는 실온에 그냥 두셔도 되고요.

3. 잔 그물망 같은게 생기면 발효가 잘 된거예요.

4. 200g  4개와 45g 5개로 둥글리기해서 15분간 중간 발효 했습니다.작은건 아이들에게 중국호떡 해주려고요.

5. 중간발효한 반죽을 다시 둥글리기한 다음 뒤집어 놓습니다.

6. 밀대를 가운데 놓고 위로, 아래로 밀어주세요.

7. 양 날개를 접으시고 90도 회전하세요.

8. 돌돌 말아줍니다.

9. 끝을 꼬집듯 붙여주세요.

10. 식빵팬에 담고 비닐을 씌운뒤 실온에서 50분간 2차 발효합니다.

11. 빵빵하게 부풀면 우유와 계란을 섞어 발라주세요.

12. 180도에서 20분간 구웠습니다. 굽는 도중  식빵팬을 한번 돌려주시고요.

13. 완전히 식은후 자르셔야 예쁘게 자를수 있습니다.

 글:내복곰의(blog.naver.com/bear6670)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________