[재 료]

멸치 다시마 우린물 1/2컵,순두부 200g,소금 3~4꼬집 표고버섯 2개,다진 당근 2큰술,다진 양파 2큰술,다진 시금치 2큰술,계란 4개,소금 3/4~1작은술

[만드는 방법]

1. 멸치, 다시마, 표고버섯 우린물 1/2컵을 준비합니다.(멸치, 다시마 우린물을 만들때 전 건표고버섯을 넣고 함께 끓여줍니다. 그리고 국물을 우려내고 난 표고버섯은 찌내나, 볶음에 넣고 재활용하고 있어요.)

2. 순두부 한봉지 사다 1/2봉지(200g)을 부서지지 않게 깍뚝 썰기해 소금 3~4꼬집으로 밑간을 해줍니다.

3. 국물 내고 난 표고버섯 2장, 다진당근 2큰술, 다진양파 2큰술, 다진시금치 2큰술(시금치 대신 쪽파나 부추를 넣어 주셔도 좋아요)을 준비해줍니다.

4. 넉넉한 그릇에 체를 걸고 계란 4개를 담아 체에 내려준후 알끈없이 풀어줍니다.

5. 그리고 준비해둔 당근, 양파, 시금치, 표고버섯을 넣고 소금 3/4~1작은술을 넣어 줍니다.

6. 멸치, 다시마,표고버섯 우린물 부어줍니다.

7. 소금으로 밑간해둔 순두부에 생긴 물을 따라버린후 야채 계란물을 넣고 깨지지 않게 고루 섞어준후 전자렌지에 사용가능한 내열 유리용기 380ml 두개에 나누어 담았어요.

8. 전자렌지에 넣고 돌려주는데요~ 계란찜 기능이 있으시면 거기에 맞춰 돌리시면 된답니다. 전 7분 30초 동안 돌려 익혀 주었답니다.(전자렌지에 따라 다를수 있어요)

 글:배고픈맘(blog.naver.com/0807twins)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________