[버섯 동그랑땡]쫄깃쫄깃☆о³°´″´·.

[주재료]

다진돼지고기 300g, 두부 120g, 양파 1/2개, 당근 1/5개, 피망 1/3개, 실파 5대. 건표고버섯

[고기밑간]

청주 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 소금, 후춧가루, 생강가루 약간씩

[전체양념]

달걀 1개, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 간장 1큰술, 소금, 후추 약간씩

[부침옷]

밀가루 1컵, 달걀 2~3개

[만드는 방법]

1. 건표고버섯을 물에 불려서 준비합니다.(그냥 표고버섯이면 생략해도 되는 과정이지요)
2. 잘 헹궈 내 이물질을 제거 한 다음 끓는물에 살짝 데쳐서 준비해둡니다.(버섯에 약간의 간장,물엿을 넣어주긴 했는데 향이 강해서 거의 맛이 안나드라고요.)

3. 우선 돼지고기에 고기밑간 재료를 넣고 고기에 흡수되도록 잘 치대줍니다.
4. 그런다음 다른 채소들과 두부를 넣고 전체양념을 해서 치대줍니다.(저는 버섯에 넣을꺼라 간단히 양파만 준비해봤어요.) 채소류는 잘게 썰어준비하시고 두부는 물기가 없도록 으깬후 면보로 꼭 짜서 준비합니다.(물기가 많으면 잘 안뭉쳐지거든요.)

5. 데쳐서 살짝 식힌 버섯에 속을 채워 넣습니다.

6. 밀가루 - 달걀 옷을 입힙니다.
7. 기름두른 팬이 달궈지면 놓고 구워줍니다.

글:메기맹이(blog.naver.com/maengi0804)제공:네이버키친