재료
버터 40g, 연유 80g, 소금1/4, 우유1/2, 박력분65g, 박력분 62g+마차(녹차)가루3g

만들기
1.버터+연유+우유는 실온온도로 두고 두가지 색으로 낼거라서
박력분(65g)과 박력분+마차가루(65g)따로 계량해서 가루들을 1~2번 체처주세요

2.볼에 연유를 부워 버터를 넣고 잘섞이게 믹싱해주고 소금과 우유를 넣고 섞어 반죽을 반 나눠 다른볼에  담아주세요. (나눈반죽양은 각각 약- 61g~62g 쯤 됨) 각각의 가루를 따로 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어주면 흰반죽(박력분만 넣은것)과 녹차반죽(박력+마차가루넣은것)완성

3.반죽을 랩이나 비닐봉투에 담아서 평평하게 펴서 냉장고에 30분정도 휴지시켜주고 30분이상 둔 반죽을 꺼내서 2~3mm 뚜께로 밀어 펴주세요

4.녹차반죽위에 계란흰자나 우유를 조금발라 흰반죽을 올려서 붙여 주세요(흰반죽위에 녹차반죽을 올려놔도 됩니다)

5.김밥 말듯이 돌돌돌 말아주시면 됩니다.
양쪽 맨끝부분에까지 손으로 다독거려서 정리해주세요.
(조금더 이쁘게 맹글고 싶으신분은 아예 키친타올 심지나,랩심지에 반죽을 넣어서 모양을 만들면 훨씬 더 동글한 모양이 살아납니다)

6.이반죽을 냉동실에서 2~3시간정도 얼려주고서 칼로 원하는 크기로 자르세요 3~4mm정도 자른(반죽이 잘 안 잘라지면 실온에 잠깐 두었다가 자르시면 잘 잘립니다) 후 오븐팬에  팬닝해 주시구요.
(퍼지는 쿠키가 아니므로 공간을 좁게 팬닝 하셔도 괜찮습니다)

7.예열한오븐 170도에서 10~12분정도 연한 미색이 될때까지만 구워주세요.(쿠키굽는시간은 오븐의 성능에 따라 또 쿠키의 크기와 굵기에 따라 다 달라집니다)

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