* 준비재료 *

  - 연근 400g, 물 적당량, 식초 1큰술

  - 조림장 : 물 1/2컵, 진간장 5큰술, 맛술 3큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 깨

* 만들기 *

1. 연근은 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰고 

연근이 잠길 정도로 물을 붓고 식초 1큰술 넣어 15분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

2. 올리고당과 깨를 제외한 조림장을 냄비에 넣어 끓이다 연근을 넣어 뚜껑을 닫고 삶는다

3. 조림장이 반으로 졸면 약한 불에서 물엿 깨를 넣어 윤기가 돌도록 조린다