등갈비 김치찜

안뇽하세요

은여사의 요리 시간 입니다.

오늘도 일요일. 어머니가 어제 등갈비를 사다 놓았으니 그냥 김치찌개처럼 묵은지를 넣고 점심을 해드리라 하시는데...........

은여사의 자존심상. ㅋㅋ 등갈비인만큼 등갈비 김치찜을 야심차게 준비.

준비물 : 등갈비(한 10토막정도 있는거 같더군), 묵은지, 감자, 대파, 고추가루, 설탕쪼금, 국간장, 월계수잎, 통후추

국물용 : 멸치, 다시마, 마늘 / 끝~~~~~~~~~~~~~

① 우선 등갈비는 찬물에 넣고 핏기를 쫌 뺀다음 월계수잎과 통후추를 넣고

한번 끓여준다.

② 끓이는 동안 옆에서는 국물다시를 만들어야죠.

국물용멸치에 다시마와 마늘한숟갈을 넣고 팔팔팔 끓여준다.

③ 한번 삶아낸 등갈비는 찬물로 씻어 고추가루와 설탕쪼금, 국간장에 살살살 버무려놓는다.

④ 팔팔팔 끓인 육수는 체에 걸러 국물만 따로 덜어놓고,

요리할 냄비에 묵은지와 등갈비 감자 대파를 송송 썰어 얹어준다.

이때, 육수를 넣어 보글보글 끓인다.

TIP : 김치찜의 깊은맛을내는건 사실 김치국물이다.

원래 사진은 늘 불펌이였는데 오늘은 찍어봤다. ㅋㅋㅋ 디카가 생겼으니

ㅍ ㅎㅎㅎㅎㅎ

완성됐죠? ㅋㅋㅋ 어때요? 참 쉽죠?

자아~ 오늘도 여전히 복잡하지 않는 등갈비 김치찜이 완셩 되었습니다..

시식을 해야 할텐데요... 잘 모르시겠단분은.. 전화해서 여쭤보지 말고

직접 등갈비만 사서 집으로 고고씽 하세요... ㅋㅋㅋㅋ

이상 허접한 은여사의 요리시간 이였습니다.

※ 앞으로 원하는 반찬,요리, 간식이 있다면 살짝쿵 말씀해주시면

올려드리겠습니다

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