1. 양배추의 영양상식
- 양배추는 설포라관이라는 항암성분과 항궤양 성분인 비타민 U 등을 함유하고 있다.
- 소화속도를 늦춰 혈당치가 급히 상승하는 것을 막아준다.
특히 당뇨병 예방 및 치료에 도움이 된다.
- 칼로리가 낮은 채소류로 식이섬유질이 풍부해 변비 예방과 치료에 좋고 포만감을 준다.
- 양배추의 열량은 100g당 40kcal정도이고,
비타민C가 100g 당 40 mg로 레몬과 비슷한 양이 들어있다.
2. 다이어트 방법
- 양배추 잎을 한 장씩 벗겨 채썰어 용기에 담는다.
줄기와 심부분는 채를 썰거나 그냥 담아도 된다.
- 양배추 : 식초 = 5 : 1로 대체로 양배추 1개(1kg정도, 1주일분)에 (양조)식초 6 큰술(90ml)을
양배추 전체에 골고루 스며들도록 붓는다.
- 양배추와 식초가 충분히 섞이면 먹을 수 있고 먹고 남은 것은 용기에 담아
냉장고에 넣어두면 1주 일간 보관할 수 있다.
- 하루 중 어느 때나 먹어도 상관이 없는데 하루에 70g 정도가 적당하다.
- 초절임에 사용된 식초도 양배추와 함께 먹도록 하고 꿀물 등에 타서 먹어도 된다.
3. Cdiet's Comment
양배추는 비타민C 및 여러 종류의 효소와 칼륨, 칼슘 등의 무기질이 들어 있는 야채이다.
또한 항 궤양 성분인 비타민U를 특이하게 함유하고 있어
위염이나 소화성 궤양 환자들이 민간요법으로 즙을 내거나 삶아서 먹는 것으로 알려져 있다.
다이어트를 하는 경우 식사량의 제한으로 소화기관에 좋지 않은 영향을 주는 경우가 있는데,
양배추를 먹는 것은 권장할 만하겠다.
또한 다이어트시 부족하기 쉬운 비타민이나 미네랄, 섬유소 등을 함유하고 있어
다이어트에 도움이 되는 식품이라 할 수 있다.
양배추 초절임의 경우에는 양배추와 식초의 효과를 누릴 수 있는
다이어트에 도움을 주는 식품이라 하겠다.
또한 양배추를 채썰어 놓을 경우 비타민C가 파괴되기 쉬운데,
이를 식초에 담가 놓으면 비타민C의 파괴를 방지하는 효과까지 생기게 된다.
다이어트에 적합한 식이조절과 운동을 함께 하면서
양배추 초절임을 수시로 먹어준다면 건강한 다이어트에 도움이 될 것이다.
그러나 채썰어 너무 오랜시간 보관하면 효소나 비타민 등의 성분이 변화될 수 있으므로
너무 많은 양을 한번에 준비하는 것은 가급적 피하는 것이 좋다.
양배추 다이어트 프로그램 -실천 1주일-
◇ 첫째날 ◇
스프와 과일(바나나 제외)을 먹는 날입니다.
수분은 물이나 감미료가 들어가 있지 않은 과일쥬스로 섭취해 주세요.
◇ 둘째날 ◇
스프와 야채의 날입니다.
포만감이 들때까지 스프에 다른 야채를 넣어 먹어도 좋습니다.
야채는 생것이나 삶은 것은 괜찮으나 버터나 기름을 사용하진 마세요.
되도록이면 청야채를 섭취해주세요.
콩과 스위트콘은 먹지 말아주세요.
이 날은 과일을 먹지 말아주세요
◇ 셋째날 ◇
이 날은 첫번째날과 두번째날의 컴비네이션입니다.
스프, 과일, 야채를 먹고 싶은 만큼 먹어도 좋습니다.
만약 당신이 앞의 3일간을 시키는 대로 하셨다만 이미 2~3킬로그램은 감량되었을 것입니다.
◇ 넷째날 ◇
이 날은 스프와 바나나만의 날입니다.ㅡㅡ;;
무지방우유와 물은 먹어도 좋습니다.
가능하면 커다란 3개의 바나나와 무지방 우유 500cc,
그리고 되도록 많은 물을 섭취해주세요.
◇ 다섯째날 ◇
소고기와 토마토의 날입니다.
350∼700g의 붉은살 쇠고기(또는 닭고기, 또는 생선)과 가장 큰 토마토를 먹지 않으면 안됩니다.
물 6∼8컵을 마셔주세요.
스프도 최저 한번은 먹어주세요.
◇ 여섯째날 ◇
소고기와 야채의 날입니다. 2~3장의 스테이크를 꼭 먹어주세요.
스프도 최저 한번은 먹어주세요.
◇ 일곱째날 ◇
현미밥, 야채, 감미료가 들어있지 않은 과일쥬스의 날입니다.
먹고싶을 만큼 먹어주세요.
스프도 최저 1번은 먹어주세요.
양배추수프 오리지널 레시피
재_료
양배추 ½개, 피망·당근·양파 1개씩, 셀러리 1대, 토마토 2∼3개,
소금·후춧가루 약간씩,닭고기 스프 : 1/3 ~반병
만_들_기
1 야채는 깨끗이 씻은 다음 먹기 좋은 크기로 썬다.
2 냄비에 ①을 넣고 야채가 잠길 정도로 물을 부어 끓인다.
3 끓기 시작하면 불을 줄이고 1시간 정도 뭉근히 익힌다.
4 입맛에 따라 소금, 카레파우더 등을 기호대로 첨가하여 맛을 내어도 좋습니다.
수프로 끓여 맘껏 먹는 게 핵심
양배추수프 다이어트의 장점은 누구나 쉽게 할 수 있다는 것.
양배추로 수프를 끓여서 먹기만 해도 다이어트 효과가 있다.
또 양배추수프는 보온병만 있으면 휴대하며 어디서든 먹을 수 있어
직장생활을 하는 사람도 충분히 성공할 수 있다.
매일 이것만은 꼭 지키자
1 배고플 때마다 양배추수프를 맘껏 먹는다.
2 레몬을 넣은 물이나 허브차, 과일차 등으로 수분을 3ℓ이상 섭취한다.
커피와 홍차, 알코올은 NO!
3 단백질 섭취는 필수! 약국에서 구입한 단백질 분말이나
탈지분유에 저지방 우유를 넣고 셰이크를 만들어 하루에 두 번 마신다.
4 하루 3번씩 복식호흡을 하고, 매일 30분 정도 걷고, 10분씩 근력운동을 한다.
해서는 안되는 것
▶ 술은 먹으면 안됩니다 :
▶ 만약 술을 마셨다면 24시간 후 다시 이 다이어트 프로그램을 시작해주십시요.
▶ 탄산음료(다이어트 콜라 포함)를 마시면 안됩니다.
마실 수 있는 음료수는 물, 차, 감미료가 들어있지 않은 과일쥬스, 무지방우유입니다.
▶ 기름기다 많은 음식, 빵, 밀가루로 만든 음식은 먹으면 안됩니다. 설탕, 감미료도 섭취하지 마세요.
▶ 이 다이어트는 쇠고기를 섭취하는 것이 요구됩니다만,
대신 삶거나 구운 닭고기(껍질은 먹지 마세요)도 상관없습니다.
또 쇠고기대신에 삶은 어류도 괜찮습니다.
