아망디오 쇼콜라[] - 바삭하고 고소한맛

  +  재료  + 

버터 90g 소금1g  설탕60g 우유30cc 박력분 145g 코코아파우더8g

베이킹파우더 0.6g 슬라이스아몬드 80g

1 .실온에 두어 말랑말랑해진 버터를 볼에 담고 소금과 설탕을 넣고 크림상태가 되도록 섞는다

2. 크림상태된 버터에 우유를 조금씩 나눠가면서 섞는다

3 .우유와 버터가 잘 섞이면 박력분과 코코아파우더 베이킹 파우더를 섞는다

4. 주걱으로 그냥 섞이듯이 대충 섞는다(너무 치대면 쿠키의 맛이 떨어진다)

5. 밀가루 안보일정도로 섞은후 아몬드를 붓고 뭉쳐놓는다

6. 뭉친반죽을 윗면이 넓적한 직육면체가 되도록 만든후 비닐에 싸서 3시간 정도 냉동시킨다

7 .냉동된  반죽을 꺼내 칼로 알맞게 (0.5cm가 적당) 썬다

8. 220도로 예열시킨 오븐에 반죽을 넣은후 190도로 내린 후 15분정도 굽는다(적당히 타지않게)