재료 :
해물( 오징어1마리, 해삼1개, 소라 2개, 새우 여러마리, 홍합 등등)
야채 (청경채 3~4포기, 표고버섯 5 장, 죽순 반개, 청홍피망 각 반개씩, 마늘 2톨, 생강 1톨 (마늘 크기로), 돼지고기 볼기살 약간, 메추리알 여러개

1. 육수만들기
- 물 2컵(250cc)에 치킨스톡 2개 넣고 끓인다.

2. 해물준비
- 모든 해물은 소금과 레몬즙 넣고 데친다.
- 오징어는 칼집을 넣고 낣작하게 썬다.
- 소라, 해삼은 편썬다.
- 새우는 껍질까고 편썬다.

3. 야채준비
- 피망은 굵직하게 썬다.
- 청경채도 듬성듬성 썬다.
- 표고는 편썬다.
- 마늘과 생강은 편썬다. ** 다지면 소스가 지저분 해짐

4. 돼지고, 메추리알 준비
- 볼기살로 준비하여 낣작하게 썬다.
- 얼린 상태로 썰어야 잘 썰린다.
- 메추리알은 삶아 껍질 깐다.

5. 팬에 재료볶기
- 달군팬에 식용유 두르고 마늘과 생강넣고 향을 낸다.
- 돼지고기 먼저 넣고 볶는다.
- 간장 2큰술 넣고 볶다가 해물 넣고 볶는다.
- 미림 2큰술, 굴소스 1작은술 넣는다.
- 나머지 야채 넣고 볶다가 육수 붓는다.
- 물녹말 넣어 걸죽하게 만든다.
- 메추리알 넣는다.
- 간을 보고 싱거우면 굴소스로 간 하고 참기름, 후추로 마무리 한다.
- 넓고 깊은 그릇에 담아낸다