생선 초밥은 재료손질과 만들기가 까다로워 집에서 즐기기엔 좀 힘들고 번거롭잖아요. 요즘 오이가 한참 싸고 맛있을 때 잖아요. 간단하게 만들어서, 상큼하게 드셔보세요. 손님 오셨을 때나, 피크닉 도시락에 김밥대신 싸가도 좋아요. 조리시간 : 30분 정도 열량 : 700kcal 분량 : 4인분 난이도 : 하 가격대 : 5천원 정도 작성자 : 바트 재료 : 오이 3개, 밥 3공기, 오징어젓 60g, 당근 20g, 청양고추 3개, 설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 1. 오이를 깨끗이 씨어 감자칼로 얇게 썬다.
3. 당근, 청양고추는 곱게 다진다.
4. 오징어젓에 다진 당근, 청양고추, 설탕, 깨소금, 참기름을 넣고 무친다.
5. 2의 말아 놓은 오이초밥위에 양념에 무친 오징어젓을 얹는다.
6. 접시에 예쁘게 담는다.
조리 tip: 오이를 새콤달콤하게 절여서 사용해도 맛있구요.
밥을 단촛물에 양념해 새콤달콤하게 해도 좋아요.
( 단촛물) 설탕 1 : 식초 1 : 소금 0.3의 비율로 만드세요.
