탕수육 하면 고기가 주가 되야하지만 이 두부탕수는 두부가 주가되고 그속에 야채랑 고기가 들어가는데 그래도 고기가 들어갔으니 탕수육이 아닐까요?ㅋㅋㅋ^ㅡ^

 

 

 

     
▶시     간 : 1시간 정도 ▶분     량 : 1인분 ▶난 이 도 : 중 ▶작 성 자 : 옥사마   ▶재      료 : 두부 1모, 돼지고기(갈은것)200g, 부추20g, 배추큰것1장,당근 30g, 양파 1/2개, 오이 1/2개, 마늘2쪽, 소금, 후추, 정종, 후춧가루, 육수 1컵, 굴소스 2큰술, 식초1큰술, 설탕2큰술, 참기름 약간, 녹말물 1작은술, 녹말가루 약간   ▶만드는법 : 다진 고기에 부추는 송송썰어서 넣고 배추는 살짝 끓는물에 데친다음 잘게 다진다.                    다진배추는 물기를 꼭 짜고 고기와 섞는다.                    여기에 마늘과 소금, 후추, 정종을 넣고 간을 한다. 간을한뒤 잘 치댄다.                    두부는 먹기좋은 크기로 자르고 물기를 닦은뒤 가운데 틀같은걸로 구멍을 낸다.                    고기를 구멍속에 빠지지 않게 잘 채운다.                    속을 채운 두부는 녹말가루를 살짝입힌다,                    후라이팬에 기름을 두루고 고기가 익을때까지 익힌다.                    양파랑 오이 당근은 예쁘게 썰어둔다.                    팬에 야채를 볶다가 육수를 붓고 굴소스,설탕식초등을 넣는다.                    간을 맞췄으면 마지막에 녹말물을 풀고 참기름을 살짝 넣는다.   ▶조리팁 : 두부에 구멍을 낼때 조심해야해요, 잘못하면 두부가 깨져요~                 굴소스를 이용해서 소스를 만들었는데 케찹같은걸로 해도 맛좋아요~