오늘은 퓨전 스타일(한국+일본)로 쫄면 면발을 이용한 '쫄우동'을 만들어 보았습니다. 예전에 TV에서 경주의 유명한 쫄우동 식당 소개를 본 적이 있거든요.

우선 국물은 냄비에 가츠오부시와 혼다시를 넣어서 끓이다가 마늘 다진 것을 넣고 그 다음 쫄면사리를 넣고, 반달썰기한 애호박과 대파를 썰어 넣고 달걀을 넣고 끓으면 마지막에 팽이버섯을 넣고 고춧가루와 김가루와 통깨를 부렸어요.

제가 에어콘과 선풍기를 밤새 틀어 놓고 자서 코감기가 걸려서 가만히 있어도(좀 추잡스럽지만...) 콧물이 줄줄 흘러서 뜨거운 것 먹고 나으려고 일부러 만든 음식입니다. 먹는 내내 땀으로 샤워한 것 같습니다. 그리고 김치를 거의 다 먹어서 상큼하고 아삭한 배추 겉절이 김치를 담궈봤습니다. 묵은 김치 먹다가 겉절이 먹으니까 기분이 참 좋았습니다. 겉절이의 빨간 색깔도 너무 이쁘고요...

겉절이는 배추절인 것을 사서 깨끗이 씻어 물기를 빼고 쭉쭉 찟은 다음, 양념은 멸치젓(새우젓이 더 좋답니다,)+마늘 다진것+파 다진것+ 양파 한 개 갈은 것+설탕조금+통깨+고춧가루+찹쌀풀+청양고추 한 주먹 갈은 것...을 넣고 양념을 따로 만들어 배추 찢어 놓은 것에 무쳤습니다. 배추 2포기로 했는데, 일이 많더군요...여기에 부추를 넣으면 더 맛있습니다. 한 번 만들어서 드셔 보아요~