주재료 : 닭 가슴살 4개, 밀가루 적당량, 빵가루 1컵, 달걀 2개.
밑   간 : 맛술 1큰술, 소금 적당량, 후춧가루 약간, 마늘 1작은술.
소   스 : 마요네즈 4큰술, 피클 1개, 다진양파 1큰술, 소금, 후추 약간, 레몬즙 1큰술.


1. 닭 가슴살엔 적당히 칼집을 넣어 밑간을 해 두세요.
2. 타르타르 소스는요, 마요네즈에 피클과 양파를 잘게 다져넣고, 레몬즙과 소금과 후추로 간을 합니다.
3. 달걀은 풀어 준비합니다.
4. 밑간한 닭에 밀가루 - 계란물 - 빵가루를 묻혀 170℃로 가열한 기름에 2번 튀겨내세요.
5. 커다란 접시에 치킨가스를 담고 소스를 그 위에 뿌려주세요. 야채나 밥을 곁들이셔도 좋아요.


닭은 2번 튀겨야 바삭한 식감을 즐길 수 있답니다