주재료 오리 1마리, 찹쌀 누룽지 약간, 밤 4~5개, 대추 4개, 황기 1뿌리, 생강 약간, 통마늘 5톨, 수삼 1뿌리, 은행 5개, 소금 약간

 

1 압력솥에 오리와 밤, 대추, 황기, 수삼, 생강, 마늘을 넣고 30분 정도 푹 삶는다. 2 기름기가 많으면 면 보자기에 한번 거른다. 3 ①에 누룽지와 은행을 넣어 다시 푹 끓인 후 소금으로 간한다.