주재료 : 쇠고기100g, 표고버섯100g, 팽이버섯 100g, 느타리버섯 100g, 당근 1/3개, 피망1개.
고기간 : 진간장 1/2큰술, 다진마늘 2작은술, 다진생강 1작은술, 후춧가루 조금.
버섯간 : 진간장 2큰술, 다진마늘 1/2큰술.


1. 쇠고기는 채 썰어 고기밑간을 해 두세요.
2. 표고버섯은 갓만 소금물에 살짝 데쳐 물기를 꼭 짜고 채 썰어 준비하세요.
3. 팽이버섯도 밑동을 자르고 끓는 소금물에 살짝 데쳐 물기를 제거해 둡니다.
4. 느타리버섯 역시 끓는 소금물에 데쳐 물기를 짜고 길이로 굵게 찢어 놓으세요.
5. 당근은 5cm 길이로 채 썰어 준비합니다.
6. 피망도 반으로 갈라 씨를 제거한 후 당근과 같은 크기로 채 썰어 놓습니다.
7. 볼에 표고, 팽이, 느타리 버섯을 넣고 밑간을 합니다.
8. 팬에 기름을 두르고 쇠고기를 볶다가 양념한 버섯을 한데 넣고 함께 볶습니다.
9. 버섯에 기름이 돌면 당근과 피망을 넣고 살짝 볶은 후 간을 봐서 보충합니다.
10.한김 나가면 참기름을 넣고 버무려 향을 내 주세요.
11.접시에 푸짐하게 담아 내세요