재료

돼지목살 500g, 무 1/2개, 굴 50g, 배추속대 10장, 소금 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진파 1작은술, 다진마늘 1작은술, 깨소금, 식초

. 돼지고기목살은 조리용 실로 묶어 삶다가 된장을 풀어 간한다. 2. 삶아 건진 고기는 면보에 싸서 도마로 눌러 놓았다가 얄팍하게 썬다. 3. 배추는 노랗고 연한 속대를 준비해 소금에 절였다가 씻어 건진다. 4. 무는 껍질을 벗겨 4cm 길이로 채썰어 소금에 절였다가 살짝 물기를 뺀다. 무에 고춧가루를 넣어 버무려 다진파와 마늘, 소금, 깨소금, 식초, 설탕을 적당히 넣어 버무리다 굴을 넣는다.