지친나의 하루에 활력소와도 같은 커피,
운동이끝나고 시원하게 마실아이스티,
그리고 나른한 오후에 마시는 홍차,
이들의 공통첨이라면 레몬시럽이 들어간다는것?
커피며 아이스티, 그리고 홍차를 직접 만들어 먹는다고
당신이 예성걸이냐? 노노노!
이제는 첨가 재료도 직접 만들어먹자!
맛있는삶,스텝three!레몬시럽
☆재료
래몬5~6개, 설탕350g, 물350ml, 과일새척용세제, 소금
제료들 사진입니당~
레몬은 시작하기전에 일단 물에 담가 두었구요
소금은 레몬을 새척할때 쓸거니까 레몬양에 맞춰서,ㅎ
그리고 설탕은, 으잌! 백설을 지워야하나 말아야하나~
그리고 과일새척용새제 는 왠만한 마트가시면 있을거예요^^*
오늘은 약간의 분위기를 내기위해 사진을 흑백으로!!
라기보다는 조명이 노래서 ㅠ.ㅠ...
그럼시작해볼까요~
step 1
우선 시작하기에 앞서서,
미리 담궈놓았던 물을 덜어내고
다시 물을받아서 과일새척용세재 와 섞어서
레몬을 담궈주세요,
시간은 길어봤자 3분정도면 돼요
레몬에는 농약이 많다지요~
과일새척용세제 가 없으신분들은
소금으로 레몬을 박박 씻어주세요
저는 농약을 최대한으로 제거하기위해서
두가지 방법을 다 사용해서
깨끗하게 만들었답니다
(강추)
step 2
농약을 깨끗히 제거하셨다면
레몬 끝머리를 미리 잘라주세요^*^
step 3
레몬 끝머리를 제거해주셨다면,
따로 준비해 놓은 냄비에
설탕과 물을 넣어주세요
비율은 1:1 이니까 양만 잘 맞추면 돼요' '*
step 5
비율을 맞춘 설탕과 물은
바로 불위로 고고싱~*' '*
카라멜 시럽은 저으면 안됀다는 점이 있었지만
레몬시럽은 살짝 저어도 괜찮아요' '
하지만 마구 저으면 물엿처럼 되니까ㅠㅠ
설탕이 녹을때까지 잠깐잠깐 섞어주는 센스!
step 6
시간이 어느정도 흘러서
설탕이 전부 녹아내릴때 불을 재빨리꺼주시고
찬물을 담은 다른 양동 대접위에
시럽액을 올려서 식혀주세요' '*
- 이때 물양이 너무많거나 대접이 클경우
시럽액이 넘어질수가 있으니
사이즈는 알맞게 >_ ㅇ!
step 7
시럽액을 식힐동안
미리 끝머리를 잘라놓은 레몬을
너무가늘지않게 슬라이스 해주세요~' '*
(너무 가늘면 흐늘흐늘 멋이 없어져요~)
step 8
슬라이스 해놓은 레몬을
통에 미리 담아두고,
시럽액을 통에 담아주면
완성입니다~
레몬시럽은 적어도 만든후 10일 전에는
레몬을 빼주셔야돼요
제일 좋은시기는 7일 이랍니다^^*
안그러면 레몬껍질에서 흰액채가 나오거든요
(맛도써요, 으~)
제가만든 레몬시럽이랍니다^^*
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