★넙적당면 봉추찜닭~!!
봉추찜닭을 상당히 좋아라 하는데.....
찜닭을 좋아라하는 이유중에......넙적당면......ㅋ 이 당면때메...더더욱이나 잘 먹으러 다니지요...
옹~마트에 가 봐도 넙적당면은 팔지도 않고....
이래저래 알아 본 결과...넙적당면은 중국요리에 쓰이는 걸로...중국요리재료상이나....인터넷에서 구할수가 있더라구여....ㅋㅎ
그래서 똥글씨 잽싸게~구합니다.....
인터넷서 몇 봉지 시켰어요.......
중국산이긴 하지만..ㅡ.ㅡㅋ 맛나잖아여....
봉추찜닭 무러 다닌것도 넙적당면 때문인데....ㅡ,.ㅡㅎ
마트가서 닭 사와서리 맹글어 봅니다....
재료~닭한마리 (찜닭용) 감자 2개,당근반개,양파중간사이즈1개,건고추5개,파채(없음 그냥대파 ㅋ)
넙적당면.쪼매....! (없음 그냥 시판용 일반당면....싫음 안 넣어두 됨ㅋ)
양념소스~ (밥숟갈기준) 간장8스푼,올리고당3스푼,맛술4스푼,간마늘1스푼
포도씨유1스푼 (식용유나 가능 ㅋ) 굴소스1스푼,카라멜소스1스푼,후추....
그리고 종이컵기준 물3컵~!!
젤 먼저 당면을 물에 불려 둡니다....
몇시간 전에 불려 두세여.....그래야 요리 하기 편 합니다...^^*쪼매 굵어서리....전 2시간전에 물에 담궜어요
그리고 끓는 물에 닭을 살짝 데쳐 냅니다.....한2~3분 정도~
토종닭으로 샀더니 닭이 크네여~ㅎ
끓일때 소주나 뭐~ 쫌 넣어 주셔두 되지만...똥글씨는 귀찮은 관계로 패스~합니다...ㅎ
그리고 찬물에 헹궈 물기 빼두시구여~
당근,양파,감자 다 굵직하게~~썰어 주세여....
안 그럼 흐물흐물 다 부숴집니다~~^^*
칼칼한 맛을 위해 건고추는 꼭 들어가야 하구여~~꼭~!!
건고추는 깨끗이 닦아서 가위로 잘라 줍니다....파채는 마트에 파는 걸루다 구입...작은팩입니다....
그냥 대파를 길게 썰어서리 사용 하셔두 되구여~^^*
분량의 양념장을 만들어 줍니다...
간장,올리고당,카라멜소스,굴소스,포도씨유,맛술,간마늘,후추.......
카라멜소스가 싫으신 분은 패스 하셔두 되지만.......이 찜닭은 색이 너무 연해 버리면 별루~!에여~~
일단 본인 취향껏~~~하세여 ㅋ
데쳐둔 닭이랑,애채들 올리구,,,,양념소스 붓고,,,,
물3컵 부어 센불로다 뚜껑 덮어 끓입니다...
센불로 한 20~25분 정도 끓였으면....
어느정도는 익었을 꺼에여.....아님 불 쫌 줄여 10분 정도 익혀 주시던가여...ㅎ
어느정도 익었음....불려둔 당면 넣어 줍니다....
당면을 넣고 난 후 부텀...절대~!!! 뚜껑은 덮지 마세여...~~!!!꼭~!!!
덮으면 당면이 물을 다 흡수 해 버립니다...^^
당면이 익을때 까지 맛나게 더 익혀 주면 끝이지여.....^^*
그릇에 이쁘게 담아서 맛나게~~~드세여~~
닭한마리로 맛난 봉추찜닭이 됩니다~~~~
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아주아주 감사하지여~~^^*
