유자향이 입안 은은하게 퍼지는게 일품인 유자머핀이에요.

   재료준비

*달걀4개,설탕100g,유자청90g,박력분150g,버터150g,레몬즙4방울,베이킹파우더3g, 머핀틀(12구),유산지

  만들기

1. 달걀 4개를 거품기의 고속으로 거품을 낸다( 설탕은 3번으로 나누어 넣는다)

2.거품이 뽀얀색을 내며 단단해 지면 체쳐둔 박력분,베이킹파우더을 넣고 살살 가루가 보이지 않을때 까지 섞어준다.

3.중탕으로 녹여준 버터에 유자청,레몬즙을 넣고 섞다가 계란 반죽 한 숟가락 넣고 풀어 준다.

4. 계란반죽에 유자반죽을 섞어준다(거품이 죽지 않도록 살살 재빠르게 섞어준다.)

5.머핀틀에 70%정도 반죽을 넣어준다.

6.180도로 예열 해 둔 오븐에 20분~25분 구워준다.( 오븐에서 뺀 빵을 젓가락으로 찔렀을때 반죽이 묻어나오지 않으면 완성)

7.한김 식으면 머핀위에 유자청를 살짝 발라준다.