부드럽고 달콤 단백한 밍짱표 LA갈비만들기.

[재료

LA갈비,배,키위,배,양파,대파,마늘,생강,청량고추(붉은고추),월계수잎,간장,설탕,통후추가루,깨소금약간

[만들어 봅시다.]

1.갈비는 찬물에 3시간이상 핏물을 담궈 핏물을 빼주세요

(전 6KG의 엄청난 갈비양으로 하루정도 담궜어요)

2.키위,배,양파,대파,마늘,생강,청량고추 를 믹서기에 갈아주세요.

3.갈아놓은 재료에 진간장,설탕,간 통후추를 넣어주세요.

4.핏물을 빼 물기를 제거한 고기에 양념을 충분히 바른 후 통에 차곡차곡 담으며

월계수잎도 넣어주세요.

5.하루정도 푹~~냉장고에서 재운 후 팬에 고기를 올리고 노릇노릇하게 구워주세요.

TIP]

1.고기의 핏물을 뺄때 찬물을 2번~3번 갈아주면 더 잘 빠져요.

2.양념을 심심하게 해주세요

(양념이 고기에 배이면 짜지거든요~그리고 팬에서 구울 때 국물이 바짝 쫄때까지 굽기때문에 짜져요)