찬바람이 부는 이 가을

호박죽이 너무나 먹고 싶었다

마침 냉동실에 찹쌀가루와 삶아놓은 팥이 있어서

늙은 호박 한 놈을 잡아버렸다

과정을 사진으로 남긴다는걸 생각을 못하고

만드는데만 집중해서 완성했는데 완성 하고 보니 그냥 먹기 아깝더라구요 ㅋㅋ

*호박죽 재료*

늙은 호박  찹쌀가루 팥 설탕 소금

1. 호박은 썰어서 껍질을 벗겨 놓는다

2. 팥은  미리 삶아 놓는다 (압력솥)쎈불에 올려 놓고 끓어서 추가 돌아 갈때 불을 약불로 줄이고

한 5분 정도 더 끓인다

3. 호박은 냄비에 물을 붓고 다 무를때까지 끌이다가 덩어리가 으깨지도록 믹서기에 갈거나

    핸드믹서를 이용해서 덩어리를 으깬다

4. 찹쌀 가루에 물을 조금만 넣고 손으로 부슬 부슬 비비면 작은 덩어리들이 생긴다

5.다 으깨진 호박과 호박을 삶았던 물과 함께 다시 끓이면서 삶아 놓은 팥과 4를 함께 넣고 끓인다

6. 소금과 설탕으로 간을 하고 걸죽해지면서 찹쌀반죽이 다 익으면 맛있게 먹는다

*호박와플(약 9개 분량)*

우유 150g 호박 100g 박력분 250g 버터140g 설탕 16g 베이킹파우더 10g소금 약간

1. 볼에 분량의 우유 달걀 설탕 소금 넣고 잘 풀어준다

2. 1에 체에 친 박력분과 베이킹 파우더를 섞어 준다

3. 2에 녹인 버터를 넣고 섞어 반죽을 만든다

4. 와플기에 녹인 버터를 브러시로 살짝 바른 다음 반죽을 반정도 와플기계에 붓고 7분간 굽는다

    전체적으로 와플이 잠길수 있도록 붓는다

5. 과일을  먹기 좋은 크기로 썰어서  와플 위에 아이스크림과 함께 올리고 시럽등으로 장식한다

전 와플위에 연유를 조금 뿌리고 설탕,을 넣고 졸인 사과와 아몬드 그리고 우박설탕을 조금 뿌려서

아이들과 함께 맛있게 먹었어요

호박을 넣어서 그런가 색도 너무나 노랗고 예뻤답니다