좋아하는 반찬중에 하나가 바로 꽈리고추멸치볶음.

꽈리고추가 요즘 좀 싸길래 2봉 사와서 찜도 했다~

재료 : 꽈리고추 2줌, 청양고추1개, 밀가루3큰술

양념 : 간장2큰술, 고추가루1큰술, 다진마늘1큰술, 다진파1큰술, 참기름1큰술, 통깨

먼저 꽈리고추를 깨끗이 씻고, 꼭지를 다 딴다.

물기가 묻어있는 고추에 밀가루 3큰술을 넣고,

밀가루가 고루고루 묻어나게 잘 버무린 후 잠시 둔다.

찜통에 넣고 찐다.

잠시 후 보면 밀가루가 거의 사라졌다.

날밀가루가 조금씩 보이는건 상관없고,

고추는 빨리 쪄지니깐 물컹거리면 바로 불을 끈다.

찜기에서 고추들을 건져서 식힌다.

버무릴때 손으로 할꺼라 식히는게 좋다.

고추를 찌는동안 준비한 양념.

양념에다 식힌 고추를 넣고 고루고루 잘 버무린다.

매운걸 좋아하면 고추가루를 조금 더 넣어도 되지만

고추가루가 많이 씹히면 된 것처럼 씹는감이 별루여서

청양고추로 대신하는게 좋다.

알싸하니 매콤한 고추찜.

반찬통 하나 해놓고 밥맛 없을때 물 말아서 고추찜이랑 뚝딱 한그릇 -

맛있는 양념. 냠냠"