기름둥둥 떠다니는 국물과 조미료맛 밖에 안나는 중식과 전혀다른 짬뽕집

대구짬뽕의 양대산맥 중 한곳인 칠곡 원조가야성 입니다

여타 백화점이나 마트 푸드코너와 같은 구조입니다

원래 송현동에 가야성은 다른분들께 넘기시고 여기로 오셨다는군요

메뉴판 입니다 쓰시는 재료와 양에 비교하면 저렴한 가격대인거 같습니다

 장식되어있는 모형들과 비교해도 양의 차이가 거의 없습니다

포장은 가능 합니다만 배달은 안됩니다

간짜장입니다 요즘 짬뽕 잘하는 집은 더러 잇지만 짜장면 잘하는 집은 잘 없는게 안타깝습니다

짜장이 금방 만들었다는 느낌이 확나는군요^^

 재료하나하나가 춘장에 잘 코팅된듯 했습니다

확실한 불맛과 은은한 춘장맛 그리고 눅눅하지 않고 아삭거리는 재료들

오랫만에 제대로된 짜장을 맛보았습니다

오늘날까지 가야성을 있게한 짬뽕입니다 국물이 참 깔끔합니다

가야성의 짬뽕은 고기와 야채로만 맛을 내기때문인거 같습니다

짬뽕엔 조미료와 색소가 안들어갈수가 없지만

조미료와 색소를 최소화로 줄이고 신선한재료와 주문한 그자리에서 만드는 정성으로 얼큰하면서 맑은 짬뽕국물이 나오는거 같습니다^^

짬뽕밥입니다 아삭거리는 야채와 쫄깃한 고기등 재료들이 살아 있습니다 양또한 푸짐합니다

 밥을 말아보니 양이 참 많습니다 보통인데도 말이죠 해장에 아주 좋습니다^^

 옛날 볶음밥 입니다 한쪽면만 튀긴 계란후라이~~참 오랫만 입니다^^

 잘 코팅된 밥은 은은한 소금맛이나고 짜장도 탄듯한 간장맛이 아닌 춘장맛이 확실히 느껴집니다

다만 좀 짜게드시는분은 싱거울 수 있을꺼 같네요 전 싱겁게 먹는지라 입맛에 딱 맞았습니다

 중화비빔밥 입니다 제가 짬뽕밥과 함께 제일좋아하는 메뉴입니다

불맛을 제대로 느껴보고 싶으시면 중화비빔밥을 추천해드립니다

확실한 불맛을 느끼실수 있으실껍니다^^

아삭거리는콩나물과 살짝 매콤한 양념이 여타 중화비빔밥과는 확연히 틀리더군요

 잡탕밥입니다 탕수육을 제외하고 가장 비싼 메뉴입니다^^

걸쭉해서 좀 느끼할줄 알았는데 정말담백한 맛입니다

중화비빔밥과 딱 반대 되는 맛이네요

그래도 불맛은 확실히 느끼실 수있습니다 전혀 맵지않아 아이들이 좋아할꺼같네요

두번째 갔을때 먹은 메뉴인데 잡탕밥을 보고 아~ 이집은 재료를 아끼지를 않는구나 라고 생각하면서 먹었습니다

들어가는재료에 죽순,꼴뚜기,전복까지 푸짐~하게 있어서 가격을 납득했습니다^^

잡채밥입니다 당면이 탱글탱글하니 알맞게 익어 식감이 참 좋습니다

재료를 아끼지 않는 푸짐한 양에 싼가격 참 맛나게 먹었습니다^^

국물없는 모든 밥 메뉴에 딸려나오는 국물입니다 짬뽕국물이 안나와서 다행이라고 생각 합니다

짬뽕국물이나온다는건 국물을 만들어 뒀다는 거니까요

원조가야성표 탕수육 中입니다 탕수육 고기가 길쭉한모양이 아닌 넓적한 모양입니다

꼭 드셔보시라고 추천드리고 싶네요

육수또한 다른중국집에서 쓰는 색소나 케찹 같은게 전혀 안들어가 맑습니다

맛또한 새콤달콤하니 입맛을 돋웁니다 많이 달지않아 아주좋았습니다

먹는내내 돼지고기 탕수육인지 소고기 탕수육인지 분간이 안갈 정도였습니다

고기 육질이 연하고 튀김옷은 고구마 전분을 써서 그런지 바삭하면서 쫄깃했습니다

위치는 칠곡CGV 4층 푸드코스트 입니다

중식에 제일 중요한 불맛을 모든 메뉴에서 느끼실 수 있습니다

사장님께서 매일아침 신선한 재료를 직접 공수해오시고

제일중요한 돼지기름 역시 직접 짜서 쓰신다는 군요

중식의 느끼한 맛과 어딜가나 대량의 조미료맛밖에 안나는 짬뽕에 질리신 분들은 한번쯤 가보심이 어떨런지요

또한 진흥반점의 짬뽕이 너무 맴다 하시는분들도 가보시면 좋을껍니다

맛과스타일이 전혀 다르거든요^^

아! 여러시간대를 가본 결과 아침 점심 저녁 시간대별로 짬뽕 국물의 차이가 있습니다

아침일수록 더 진한국물을 맛보실 수 있으실껍니다