감자튀김을 할까하다가

집에서 남아도는 식빵으로 빵가루도 만들고

어쩌다 보니 감자크로켓이 딱이더라구용ㅋ

재료 : 찐감자, 삶은계란 ,빵가루,파슬리,밀가루1½+튀김가루1 섞은것

푹 익힌 감자를 뜨거울때 바스르 하게 으깨줍니당

(식고나면 잘 안으깨지는 아시죠!)

계란 흰자만 따로 믹서에 살짝 갈아서 으깨주세요

노른자를 마져 넣고 소금간을 살짝한후 다시 비벼주구요~

비벼진 아이들을 손가락 두마디 길이로 요렇게 뭉쳐줍니다

밀가루를 묻힌 후에 계란옷을 입히고

파슬리를 섞은 빵가루를 마지막으로 한번더 입히면 완성!!

냄비를 약한불로 예열한뒤 올리브유를 두스푼 정도 넣고요,

뭉쳐놓은 크로켓에 기름을 묻혀줍니다.

(요롷게 함 굳이 기름을 많이 붓지 않아도 잘 구워집니다)

요롷게 노릇해지죠~^^  찐감자와 찐계란이기 때문에

빵가루가 노릇하고 바삭할 정도로만 익혀요~

(불은 약한불에서 합니다)

예열을 넘 오래하면 조금 탈수도 ^^;

속은 부드러운 감자~ 겉은 바삭!!

만들어 놓고 냉동실에 보관하면

그때그때 꺼내 먹기 좋아요~

(단, 냉동될때까지 모양이 흐트러지지않게 넓은 쟁반에 낱개로 펼쳐주세용)