뇌가 좋아지는 음식은 따로 있다.

두뇌 음식이란 우리 머리에 도움이 되는 음식이고 ,도움이 되는 음식은 자연이 우리에게 선물해 준 음식이다.

(녹색 채소와 과일, 견과류 등 영양이 풍부한 자연식품)

뇌 발달에 좋은 영양소를 많이 섭취한 아이는 잠재력을 최대한 발휘한다. 뿐만 아니라 과잉 행동, 주의력 결핍, 우울증, 정신 이상 증세도 영양과 관련이 깊다.

뇌와 눈은 주로 지방으로 이루어져 있다. 뇌세포가 세포막 유동성을 유지하고 화학적 메신저를 올바르게 인식하기 위해서는 오메가 6와 오메가 3 지방이 적절하게 필요하다.

오메가 3가 풍부한 음식으로는 생선과 견과류, 씨앗 등이 있다. 하지만 생선 지방은 수은 함량이 높아 FDA는 아이와 임산부들에게 생선을 먹지 말라고 권고하고 있다. 뇌에 좋고 오염되지 않은 식품으로는 아마씨, 해바라기씨, 참깨, 호두 등이 있다. 딸기와 채소도 뇌에 유익한 영양소가 풍부하다.

과학자들은 모유를 먹인 아이가 아이큐 수치가 더 높은것에 대하여 모유가 뇌 발달에 필수적인 오메가 3 지방과 DHA를 함유하고 있기때문이라고 추정한다. (모유수유하는 엄마가 녹색 채소와 견과류, 씨앗을 충분히 먹으면 모유의 질이 더 좋아진다.) 아이에게 모유를 먹이지 못했어도 우리의 뇌는 고정되어 있지 않고 유연하기 때문에 뒤늦게라도 건강한 식습관으로 바꾸면 뇌 기능이 좋아진다. 물론 변화는 빠를수록 좋다.

오메가 3 지방산이 부족하면 산만해진다.

필수지방산 섭취를 늘리고 동시에 트랜스 지방 섭취를 줄여야한다. (쿠키,튀김류는 거의 트랜스지방을 함유)

최근 식품 첨가물에 대한 인식이 높아지면서 아이들에게 색소와 화학 첨가물이 든 과자와 음료수를 먹이지 않는 부모가 늘고있다. 하지만 그것만으로는 부족하다. 정상적인 뇌 기능에 필요한 필수 영양소와 필수지방산이 부족하면 첨가물과 색소를 먹지 않는 것만으로는 해결이 안된다.

아마씨와 호두는 오메가 3지방이 풍부하며 리그닌, 미네랄, 비타민이 풍부하다.

최근까지 DHA 보충제의 주요 원천은 생선기름이었다. 그러나 생선기름의 원천인 해조류에서 나온 DHA를 함유한 제품이 더 좋다. (해조류에서 추출한 DHA는 생선기름으로 만든 제품에 있을수 있는 화학 오염물질과 독소가 없다.)

천식, 아토피 아이에게 꼭 필요한 음식

어린이 중 16% 천식을 앓고 있다. 유전이 역할을 하기는 하지만 중요하진 않다. 오히려 라이프 스타일과 식사 패턴과 더 연관이 깊다. 아토피와 천식을 유발하는 또 하나의 원인은 모유 결핍과 오메가 3 지방산을 조금 섭취하고 오메가 6 지방산을 많이 섭취하는 것이다.  단백질과 지방이 풍부한 동물성 식품(고기,치즈, 튀긴 음식, 포화지방)을 먹는 것은 알레르기와 천식의 높은 발병률과 관계있다.

아토피와 천식을 가진 아이들을 위한 식사 가이드 라인

∵ 채소, 견과류, 과일 중심의 고영양 식사

∵ 매일 아마씨 기름(오메가 3 함유 기름) 한 스푼 복용

∵ 매일 다른 견과류와 함께 최소한 호두 30g 섭취

∵ 매일 DHA 보충제 100~400mg 복용

∵ 비타민 A가 들어 있지 않은 복합비타민 또는 베타카로틴 섭취

∵ 가공식품, 유제품, 트랜스지방 금지

∵ 기름은 가능한 금지.필수 지방은 생견과류와 씨앗 ,DHA 보충제에서 섭취

∵ 알레르기를 일으키는 것으로 알려진 물질 회피

책의 저자가 미국인이고 미국인을 맞춰서 쓴 내용이다 보니 우리나라엔 없는 아마씨를 자꾸 찾긴 하네요,,^^;

들기름도 오메가 3지방산을 풍부하게 갖고있다고 합니다. 요리할때 많이 애용해 보세용~