일단은.... 아오 짜;;;;;

재료

박력분 100%

마가린 50%

설탕 60%

소금 0.5%

B.P 0.4%

우유 25%

아몬드 양껏

만들기

1. 마가린 크림화

2. 소금,설탕넣고 크림화

3. 우유 넣고 혼합

4. 잘게 부순 아몬드를 넣고 혼합

5. 체질한 박력분과 B.P넣고 반죽

6. 냉장에서 30분 휴지

7. 굽기

설탕이 많이 들어가면 칙촉같은 쫀쫀한 식감

유지가 많이 들어가면 바스락바스락하는 바삭한 식감

계란이 많이 들어가면 케이크 시트같은 부드러운 식감

>어제 학원에서 배웠음

그래서 오늘의 개선할 점은

설탕을 50%로 줄이고,

소금은 0.5%도 많다... 그리고... 굵은 소금 쓰지 말것 ㅋㅋㅋㅋ 아오... 복불복이냐;;;

계란이 없어서 우유를 넣었는데, 계란 넣고 싶다 ㅠ