[레시피]베트남 쌀국수 "포(PHO)"

역시 오랜맛에 올리는 레시피가 되겠네요~~ ^^

이번은 베트남식 쌀국수 "포(PHO)"가 되겠습니다.

현지에선 보통 아침식사로 많이들 먹는다 하던데... 전 저녁으로 ^^

조리시간: 40분(사실 10분도 안걸리지만.... 쌀국수 불리는시간이......)

재료(2인기준): 쌀국수 200g,차돌박이나 슬라이스한 소고기,양파,숙주,고수(전 없어서 걍 비슷한 모양의 쑥갓;;;;;)

버섯(없어두 됩니다..),그리고 젤 중요한 "포" 플라버<-- 요거 없으면 포맛을 도저히 낼수 없기에....

재료는 대충 요렇게 준비했습니다.

뭐... 라임이라던가 고수 등이 있으면 좋겠으나.....뭐 동네 수퍼에서 구할수 있는것도 아니고;;;;;;

국물맛을 내는 젤 중요한 스톡 포(PHO)플라버 되겠습니다.

성분을 쓰자면: L-글루타민산 나트륨(일명 미원)40% ㅎㄷㄷ,제재염30%,설탕20%마늘4%,양파2%,생강1%,스타아니스(팔각)1%,계피1%,정향1% 으로 되있네요 ^^

거두절미하고 자.. 만들어 보겠습니다.

뭐 레시피랄것도 없습니다. 국물은 거의 위에 포플라버가 다 내주는거니...^^

우선 면을 찬물에 30분정도 불려둡니다.

그리고 대략500ML의 끓는물에 포 플라버를 퐁당~!!(2인기준)

그리곤 찬물에 불려둔 쌀국수를 3분정도 삶아 줍니다.

그과정에서 포 플라버를 넣는 국물에 소고기를 살작 데치듯 삶아주고요

면은 잘 삶아졌으면 찬물에 씻어 탱탱하고 쫄깃하게 해줍니다~!!

잘씻은 면을 그릇에 옴겨담고

숙주 잘게 채썬파,양파,숙주,고수가 올라가야 하지만.. 없으니 비슷한 쑥갓이라도;;;;;

예쁘게 올리면

완성입니다.

어떻게...... 먹음직 스러운지요..? ^^

더많은 레시피및 인천 맛집을 알고 싶다면? : http://club.cyworld.com/ClubV1/Home.cy/53497711

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