으앙..한번쓴거 다 날라가서 다시작업 ㅠ.ㅠ
부산사는 21살여자입니당
대세는 음슴체 이오나 저는 단정한..읭? 여자이므로
대세를 따르지 않겠습니다 ㅋㅋㅋ
낼이면 추석인데 송편 집에서 많이들 빚으시잖아요..?ㅋㅋ빚으시죠?맞죠?
저희집은그렇습니다 ㅋㅋ그래서 해마다 똑같은 송편말고!
이번에는 유행하는? 꽃송편 만들어보자~ 라는 의견이나와서
인터넷 검색하고해서 도전 !!
첨엔 재밌었는데 나중에는 무슨 공순이된 기분 ㅠ.ㅠ
그래도 다하구나니 뿌듯했습니다 !
여러분도 도전해보세요~
도.도...도전!
꽃송편 만들기 !
재료 : 쌀가루 단호박(노란색) 딸기(작게넣으면 사진같이 보라빛 띄고 많이너으시면 빨갛게 보여요) 쑥가루
당근 (주황색) 따뜻한물(끓인물) 칼(작은칼일수록 모양내기 편합니다)
과정 샷이 없는관계로 우선설명으로 말씀드리자면
쌀가루는 방앗간에 쌀맡겨서 받아왔구요~ 반죽에 색을내기위해서 단호박등등 여러 재료를 넣고 믹서기에 슝 돌립니다
반죽하실때는 차가운물말고 꼭 끓이신 물넣고 반죽 해야해요~
* * 익반죽이란 :
곡류의 가루를 끓는 물로 하는 반죽을 말하는 것으로 경단이나 송편과 같은 떡이나 세면(細麵)을 만들 때 쓰인다. 익반죽을 하는 이유는 쌀에는 밀과 같은 글루텐 단백질이 없어 반죽하였을 때 점성 있는 반죽이 되지 않기 때문에 끓는 물을 넣어서 전분의 일부를 호화시켜 점성을 가하여 모양을 만들기 쉽게 하기 위해서이다.
각각의 반죽을 만드시면 우선 소를 넣고 동글동글~ 비벼줍니다!
사용한 소는 깨랑 꿀 비빈것과, 콩가루, 밤 이렇게 사용했어요!
팥앙금해도 맛있는데 제사상에올리는거라 팥은 무리라서..
그런후에 동그랗게되면 손바닥으로 살짝 눌러주시고 (동그란 호박보다약간 눌러진 호박이 더 예쁘더라구요)
칼로 여덟등분해주시고~
쑥으로 색낸 반죽을 조금뜯어서 잎만들어주시면 OK
중간에는 다른색으로 동그랗게 올려주시면예뻐요~
↑반죽다된것 !
급해서 핸드폰으로 찍다보니 ㅠ.ㅠ화질이
다만드시고 찜통에서 한 20분정도 쪄줍니다~
깔개(천) 절대 위에 덮지마세요~
한꺼번에 바로 다 찌려고 위에 덮고 몇개 더 올렸더니
덮개 안에있었던 떡들은 탱글탱글한맛이 없어지더라구요
다 찌면 차가운물에 소금약간+ 참기름약간 넣으셔서
찜통에서 꺼내자마자 샤워한번 시켜주시고
(여기서 윤기가 좌르르르나게 된답니다)
이런과정을 다 거치시면
바로 요렇게 완성된답니다
↓
포도송이는
하얀반죽(그냥 쌀가루반죽입니다~) 똑같이 8등분까지하신후에 딸기로 동그랗게 작게 반죽하신후에 포도모양으로 만들어주시고~ 잎과 줄기 만들어주시면 됩니다
밑에 사진에 포도는 쩰위 오른쪽 포도알 실종..
여러가지 모양으로 위에 장식하고 찌면
꽃보다 아름다운 송편 완성 *.*
풍성한 추석되세요 !
보너스로 사랑하는 울아빠
대망의 송편 첫작품 !
옆에서 만드는 내내 송편의 거장이라며 감탄하시더니
그래 좋으면 니 다먹어라는
엄마 말 한마디듣고
바로 방으로들어가신
울파파 작품 사진나갑니당
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자꾸 상에 올리고싶어하셔서 엄마 결국
그렇게 올리고싶으면
안보이게 밑에 깔아라는 교지를 내려주심
바로 즐거워하시면서 접시에 올렸뜸
...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아빠 사랑해♥
