날씨가 쌀쌀해지고 있는 요즘 유난히 칼국수 같은 뜨거운 국물의 면요리가 생각이 납니다!..
맛있는 김치 하나 터억~ 걸쳐서 한입 크게 마시고; 국물한번 후루룩
해산물, 바지락 등등 많이 넣을수록 더 맛있겠지만 집에 쉽게 보이는 국물용멸치와 다시마조각 등등
그밖에 저렴한 재료들 이용하여 칼국수를 끓여보았어요^^
[ 재 료 1~2인분기준 ]
칼국수 200g정도
국물용 멸치 / 다시마2~3조각/ 대파 / 감자2개 / 애호박1/2개 / 계란1~2개 /
고추가루 / 소금약간 / 간장1ts / 김가루! / 깨소금1ts
* 감자 애호박 아니더라도 집에 있는 채소들 당근이나 버섯 활용해보아요 : )
1. 멸치다시국물을 냅니다. (멸치는 다시용으로 큼직큼직한것~)
다시마 2,3조각정도랑 같이 입수시켜주시구요 무나 대파뿌리부분 같이 넣어주셔도 좋아요 저 버섯은 ...
멋있어 보이려고 넣은겁니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ저도 냉동실에서 발견한 정체모를 재료라 호기심에 사용!
멸치다시 낼때에는 찬물에 동동 띄운상태에서 불을 켜고 끓이기시작합니다 뚜껑을 꼭 열고 끓이세요
비린내방지! 물이 펄펄 끓을때에 다시마 먼저 건져내시고 멸치는 국물색이 조금 우려나왔을때 체받쳐건져주세요 너무 오래 끓이면 쓴맛이 나니까요 네 알아요... 잔소리가 너무 길죠 HAHA :-P
2. 감자와 애호박을 야무지게~썰어놓아요 ..애호박 사진은 어디로 갔는지 모르...ㅠㅠ
3. 멸치와 각종 다시재료들을 건져낸 다음 감자와 애호박을 넣고 끓여주세요.
젓가락으로 나중에 감자 콕콕 찔러서 익은 정도확인하시는거.....다들 아는건데 제가
괜히 적을게 없으니 끄적거리고 있네요 ㅋㅋㅋㅋ
4. 국물이 만들어질?동안 칼국수 면을 다른 냄비! 에 한소큼 끓인다음 익으면
찬물에 씻어 체에 받쳐주세요.(받혀?받쳐?아놔..)
칼국수 샀을때 면에 밀가루 묻어있는걸 그대로 국물에 넣어서 끓여버리면 텁텁하고
왠지 시원 한 맛이 안날것 같잖아요 ...이렇게 하면 면도 더 쫄깃하답니다
사실 몰랐는데 엄마한테 물어봐서 배운거ㅋㅋㅋㅋ여러분은 다 알고 있는거 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
5. 준비된 칼국수 면을 다시국물에 풍덩 넣어주십세요~
거품은 건져주시구요~
6. 파 송송 계란 탁
계란 풀은것과 대파 송송 썰어서 기호에 따라 청양고추도 썰어 넣으시면 더욱 맛있겠죠~
으음~청양고츄~~
7. 고추가루1큰술 + 소금 약간 + 간장1작은술 + 육수 = 섞어섞어...
양념간장을 넣어 드셔도 좋아요~그렇지만 배고픈데 양념간장까지 만들어 먹으라니.....
저같이 성격급한 사람은 즉석 고추가루 양념......다대기라고 부르기엔 너무나미흡함으로ㅋㅋㅋ
그렇지만 이것또한 무시할 수 없는 시장맛칼국수의 포인트랄까요...
8. 제일 좋아하는 순서입니다 ~~!!!그릇에 담고 먹을준비♡♡
김치와 같이......집안엔 나와 칼국수 뿐
후루룩 후루룩 쩝쩝만이 들려올뿐...
아...
맛있다
ㅋㅋㅋㅋㅋ
제 설명이 이해하기 쉬우셨나 모르겠어요ㅠㅠ
집에서 배고플때 급하게;찍으면서 한거라 ㅋㅋㅋㅋ
저의 비루한 블로그 방문 한번씩 해주십사..
그럼.....
다들..
" 한뚝배기 하실래예~? "
- 끗 -
