고추튀김.

재료

다진고기(쇠고기 또는 돼지고기) 다진양파, 다진파,다진마늘.

양념.

소금,후추가루,참기름.전분.

만들기.

다진고기에 다른 재료를 넣고 양념을 넣고 버무린 다음

고추를 반으로 갈라 고추씨를 뺀 고추 안에다 채워 넣은다음,

밀가루를 묻혀 달걀 옷(또는 튀김옷)을 입혀 기름에 굽는다.

이건 튀기는 게 아닌데.. 만약 튀기실려면 온도를 좀 낮추고 속이 익을때까지 튀겨야 할 듯.

응용편..

1.속 만들기가 귀찮을 때.

속재료를 햄이나 맛살로 대체 해도 맛납니다.

고추가 안 맵다니 그 고추를 피망으로 대신해도 좋겠네요.

그럼 피자 만들때 피망 대신 쓰거나 스파게티 만들 때 넣거나... 

2.찐 고추반찬.

고추를 대만 떼꼬 밀가루를 뿌려 옷을 입힌 다음

채반에 찜니다.

김이 팍 오르면 잠시 뒤 꺼내 뜨거울 때 양념장을 버무려 그대로 멋음 되지요.

양념장은 간장 마늘 고추가루 깨 참기름입니다.

3.고추 피클.

 물에 설탕 식초 소금을 넣고 그 안에 고추와 양파를 넣고 이틀 정도 재워두세요.

새콤 달콤 맛있는 피클이 됩니다.

4.고주장아찌.

 간장에 설탕 식초를 넣고 달여 그 물을 고추에 부워 며칠 재워 두면

우리가 흔히 알고 있는 장아찌가 됩니다.

시간 걸리고 귀찮아서 잘 안하는데..(이때는 고추 대를 그냥 사용)