김치 담그는 방법

 

1.절이기 - 배추는 겉잎을 떼고 다듬은 후 밑동에 칼집을 넣어 반으로 쪼갠다. 소금물에 5시간 이상 절인 다음 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

 

2.양념준비 - 마늘, 생강은 껍질을 벗긴푸 굽게 다지고 고춧가루를 준비한다.

 

3. 기타 재료준비 - 무를 채썰고, 파, 미나리, 갓을 4cm 길이로 썰어 준비하고 새우젓은 국물을 짜고 건더기를 다진다. 양념류와 기타 재료들을 잘 버무려서 소스를 만든다. 

 

4. 속넣기 - 씻어 건져 둔 배추의 잎사귀 사이사이에 소스를 넣는다.

 

5. 저장하기 - 소를 넣은 배추를 겉잎으로 잘 싸서 독 안에 차곡차곡 넣는다.

 

도움이 되셨으면 합니다..

  김치가 요즘 국산(한국산)이 아니라 중국산이라고 많이들 하져

중국산 김치 골라래는 법

(아는대로 적을께여)

①중국산 김치는 양념이 없습니다.
②중국산 김치는 맛이 찝찔합니다

저 아는데가 여기라

도움되면 좋겠네여

그리고 김치의 종류는

김치는 김장김치,겨절별김치,지역별김치로나눌 수 있어요
김장김치
배추 겉절이,깍두기,오이지무짠지,도라지김치,갈치젓섞박지
등이 있고

겨절별 김치
열무김치,나박김치,오이소김치,쑥각김치,깻잎김치,미나리김치,우엉김치
가지소박이김치 등 있구

지역별김치에는 배추,무 엽채등이 있습니다

그리고 안나온거 몇가지 제가 쓸께여
총각김치,백김치 등이있고

더 많은 자료는 김치박물관 홈페이지 가시면 아실겁니다.