부재료
김치 양념 재료 : 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술무 양념 재료 : 소금 1작은술, 실고추 1작은술
쇠고기 양념 재료 : 간장 1큰술, 설탕 ½큰술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 ½작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 후춧가루 ⅛작은술
국물 재료 : 물 6컵, 국멸치 7마리, 소금 2작은술
마무리 재료 : 굵은파(흰 부분) 5㎝
1. 김치는 길이 5㎝, 폭 0.5㎝로 썰어 양념한다.
2. 무는 길이 5㎝, 폭 0.5㎝로 썰어 소금을 뿌렸다가 물기를 꼭 짜서 양념한다.
3. 유부는 가로 1㎝, 세로 4㎝로 썰어 끓는 물에 넣었다가 건져서 물기를 뺀다.
4. 쇠고기는 가로 1㎝, 세로 4㎝로 채썰어 양념한다.
5. 냄비에 물과 국멸치를 넣고 끓여서 면보를 깔고 국물을 걸러낸다.
6. 굵은파는 두께 0.2㎝로 썬다.
7. 전골 냄비에 김치·무·유부·쇠고기·굵은파를 돌려 담고 국물을 부어 끓인다.
